放し飼いの安全でおいしい卵、祖父江の平飼い自然卵「歩荷」。生産農家から産みたて自然卵を直送いたします。

”千枚漬け” の材料となる大きく立派な「聖護院カブ」を育てるために、カブ畑では間引きを兼ねて小カブのうちから収穫を始めます。

スジが無く、とてもやわらかい「間引き小カブ」。

蒸しても茹でても生でも美味しい、この時期だけの旬の味です。

今年は出来の悪かった「ニンニク」。
来年へ向け新しく種を取り寄せ、10月下旬に植え付けました。

品種はもちろん、お気に入りの「ホワイト６片」です。

以前は苗を作っていましたが、昨年から直播に変えた「サヤエンドウ」。

今年も「古代エンドウ」、「キヌサヤエンドウ」、「スナップエンドウ」の３種。
株間を25cmぐらいにして、１ヵ所に４粒ずつ種を播きます。

「空豆」の苗。

あとしばらくで、植え付けです。

「安納芋」が、収穫時期を迎えました。

苗の植え付けを例年より１ヵ月ほど遅らせてみましたが、形も良く揃い、出来は上々。
しばらくの間 (3週間から1ヵ月ほど) 寝かせると驚くほど糖度が上がり、”ねっとり濃厚” な「安納芋」独特の味わいを楽しめます。

二十四節気の霜降（そうこう）を過ぎた途端、急に朝晩の冷え込みが厳しくなりました。
そろそろ” おでん” の美味しい季節です。

我が家の「大根」たちも、どうやら順調な様子。収穫が待ち遠しい気分です。

収穫した「唐辛子」を竹ざるに広げ、陰干しにして約３週間。

色鮮やかな真紅の「鷹のつめ」、仕上がり間近です。

「唐辛子」の収穫が始まりました。

化学肥料、除草剤、農薬は一切使用せず、自家採取の種を歩荷の鶏糞で育てています。
真っ赤に色付いたものから摘み取り、丁寧な手作業で時間を掛けて「鷹のつめ」に仕上げます。

今年の「秋ナス」。

お盆前に、枝、葉を剪定し、リフレッシュした夏ナス。
「秋ナス」に生まれ変わり、我が家の食卓に再登場。

台風の前に播種した「秋大根」。

秋分の日も過ぎ、ふと気付くと小さな芽が顔をのぞかせていました。