放し飼いの安全でおいしい卵、祖父江の平飼い自然卵「歩荷」。生産農家から産みたて自然卵を直送いたします。

年明け収穫予定の「正月野菜」各種。
お雑煮用の「正月菜」。

すき焼き、お鍋用の「菊菜」。

浅漬け、サラダ、お鍋用の「水菜」。

そろそろ霜よけと保温のために不織布のトンネル掛けを行ないます。

こちらは油用ではなく、食用の「菜花」。

そして、関東出身の「のらぼう菜」。

共に春先、とう立ちした花茎、蕾を摘みとって食べる「つまみ菜」系野菜。
収穫は、来年２月中旬以降の予定です。

「玉ねぎ」の苗を植え付けました。
サラダ(生食)用の赤玉100本と保存用の白玉150本。

今年は、夏の暑さで保存用の「玉ねぎ」が随分腐ってしまったので、一旦作付け量を減らして様子を見たいと思います。

収穫後の金時畑に残された大量の芋づる。

この芋づる、生草が極端に少なくなる冬場には、メイにとっての大事なご馳走。

天日で乾燥させて、ひと冬分の「干し芋づる」を作ります。

お正月用の「丹波黒豆」が、今年も実入り良く育っています。

「枝豆」で食べても美味しい「丹波黒豆」。大粒で甘みが強く、この時期だけの農家のご馳走です。

夏野菜のコンパニオンプランツとして害虫防除のため植えている「マリーゴールド」。
我が家の畑のあちこちで、今もきれいな花を咲かせています。

キク科の「マリーゴールド」は、強いアレロパシー(他感)作用を持っているため、病原菌や害虫の防除、抑制に大きな効果を発揮してくれます。特にナス科の野菜(ナス、トマト、ピーマン)やダイコンなどと相性が良く、我が家の無農薬栽培の力強い味方です。

鶏舎裏の「金時畑」。

壮観。

続、その後の「自然農？」 。

さらに勢いよく成長を続けた「ミニ冬瓜」。
たった一株で10個以上の立派な実を結び、どうやら豊作 ?!

「ニンジン」の収穫が始まっています。

掘りたての「ニンジン」。
ゴツゴツしてブサイクですが、美味いです。

草むらを一掃し、突如現れた我が家の芋畑には、収穫を待っていた「安納芋」。
「安納芋」は、別名「蜜芋」と呼ばれるほどその甘さは格別です。１ヵ月ほど寝かせると糖度が上がり食べ頃になりますが、待ちきれないので今晩天ぷら　にしていただくことにします。(さつま芋は、低温でゆっくり時間をかけて揚げると掘りたてでも甘みが増してそれなりに美味しいですよ。)