放し飼いの安全でおいしい卵、祖父江の平飼い自然卵「歩荷」。生産農家から産みたて自然卵を直送いたします。

ようやく春の訪れを感じさせる暖かい歩荷農場。

昨日25日は、今月の「ピッツァの日」。

石窯ＰＩＺＺＡ屋台「boccheno（ぼっけーの）」さん、歩荷農場にて開店です。

国産小麦粉と天然酵母の自家製生地を薪の力で焼き上げた本格ナポリピッツァ。
お馴染みのマルゲリータ、４種のチーズに加え、本日の ”歩荷スペシャル” 。

今回も「とろとろカルボナーラ」と思いきや、またまた意表をついて「春キャベツとチャーシュー
たまご炒めのピッツァ」。火を通すと甘みの増す卵と春キャベツをチャーシューで品良くまとめ
たbocchenoさんらしい一品。倉田さんの黒胡椒(クラタペッパー）が、絶妙なアクセントとなり味
に深みが加わります。

そして「本日のピッツァ」は、「ホタルイカと春野菜のピッツァ」。

旬のホタルイカとブロッコリーなどの春野菜をバランス良くトッピング。季節感満載です。

今回は、珍しく日のあるうちから我が家お勧め「長良ワイン」さんの１升ビンも登場。

他の材料がなくなってしまった末の「炒りたまごピッツァ」のおまけ付き。少し酔いも入り、
bocchenoさんとわざわざ当農場をお訪ねいただいたクラタペッパーさんの奥様との楽しく
美味しいひと時でした。（中央の１個だけのトマトは、ジャンケンで・・・???）

春分の日。
自然に感謝し、春を祝う日。

風の強い一日でした。
当地では今年の「春一番」、もう吹いたのでしょうかね。

「春雨」。

三寒四温。
一雨ごとに、春めいて。

来週の３月25日火曜日は、「ピッツァの日」。

先月に続き、石窯ＰＩＺＺＡ屋台「boccheno（ぼっけーの）」さんが来場します。

国産小麦粉と天然酵母の自家製生地を薪の力で焼き上げた本格ナポリピッツァ。
究極のスローフードをファストフードでお届けします。

定番「マルゲリータ」。

絶品「４種のチーズ」。

限定「歩荷のとろとろカルボ」。

他、季節の特別メニューもあるかも !!
歩荷農場駐車場にて、午前11時から午後３時頃までの予定ですが、売り切れの場合は
どうかご容赦くださいませ。(ピッツァ各種１枚７００円～)

一般の方もお召し上がりいただけますので、お気軽にお立ち寄りください。もちろんテイクアウトもOKです。

先日、「春の雛鶏」たち1000羽が無事入舎しました。






今では希少な純国産鶏「もみじ」。
彼女たちの初産みは、５月中旬の予定です。

今回も何とか無事に「春雛導入準備」完了しました。

遠路はるばるお手伝いに駆けつけてくれた友に唯々感謝。

2014年3月10日　PM2:30　小雪の晴れ間　気温7℃

鶏舎の高圧洗浄。
ようやく、半分終わりました。

まだまだ作業は続きます。

これが無事に終わらないと。

年度末で、大事な仕事も山積ですが・・・。

何も他事ができません。

３月の「なたね畑」。

今日は、上巳の節句。
本格的な春、間近。