放し飼いの安全でおいしい卵、祖父江の平飼い自然卵「歩荷」。生産農家から産みたて自然卵を直送いたします。

毎年、大寒の日には卵のご予約ご注文が殺到し大騒動だったため、今年は何のお知らせもしなかったにもかかわらず、皆様にはたくさんのご注文、お問い合わせをいただき、明日の「大寒卵」は完売いたしました。心より有り難く、厚く御礼申し上げます。

歩荷農場は小さな農場のため卵の数にも限りがある上に、1日に多くの宅配発送を行うには大変な手間と労力を必要とします。今後も宣伝、お知らせなどはいたしませんが、ご所望いただければできる限りの対応はさせていただく所存でございますので、何卒よろしくお願いいたします。
” 今年も皆さまが幸せでありますように。”

昨年末に完売し、お客さま方には大変ご迷惑をおかけしていた鶏の精肉ですが、今月初旬から行っている鶏の入れ替え作業に伴い、先ずは「ひね鶏ひき肉（300g）」がようやく入荷しました。

当農場で１年間卵を産んでくれた平飼い親鶏のひね肉を食感を活かすために、もも肉、むね肉
ともに皮ごとひき肉にしました。臭みの無い濃厚な味わいと固めの食感が特徴です。
ネギと生姜で「鶏つくね」にすれば、焼いても鍋でも食べやすく、独特の風味をご賞味いただけます。トマトソースと煮込んで、「ミートソース」などにしても美味しいですよ。

■ 「ひき肉（300g）」 525円　　全国配送可（送料別途）

● 「営業時間臨時変更終了のお知らせ」

平素は格別のお引き立てを賜り、ありがたく厚くお礼申し上げます。
さて、先日臨時変更いたしました農場直売所の営業を通常時間に戻すこととなりましたので
お知らせいたします。

■ 通常営業時間 10:00 ～ 17:00 （月～金曜日）
■ 土曜日　　　　　10:00 ～ 12:00 (午前のみの営業)
■ 日曜日　　　　　11:00 ～ 17:00 (11時からの営業)

なお、営業時間以外は電話を受けることができませんので、FAXもしくはメールにてご注文、
ご連絡ください。

以上、よろしくお願いいたします。

昨年の11月中旬、「日本ミツバチ」のために種を播いた「レンゲ」。

今年は、うれしいことに芽を出してくれました。
とても小さな「レンゲ」の芽を見ていると、何だか春の訪れが待ちどおしい気分です。

● 「営業時間臨時変更のお知らせ」

平素は格別のお引き立てを賜り、ありがたく厚くお礼申し上げます。
さて、誠に申し訳ございませんが、明日よりしばらくの間、勝手ながら農場直売所の営業時間
を下記内容に変更いたしますのでお知らせいたします。

■ 月曜日10:00 ～ 14:00(1/13・1/27について)
■ 水曜日10:00 ～ 14:00
■ 金曜日10:00 ～ 15:00(1/10・1/24・1/31について)
■ 土曜日10:00 ～ 12:00(午前のみの営業)
■ 日曜日11:00 ～ 17:00(11時からの営業)

上記以外は、通常営業(10:00～17:00)いたします。
なお、営業時間以外は電話を受けることができませんので、FAXもしくはメールにてご注文、
ご連絡ください。

ご迷惑をおかけいたしますが、止むを得ぬ事情のため何卒ご理解の上、ご了承いただきます
ようお願い申し上げます。

養老山脈と伊吹山を望む、歩荷農場からの「冬の夕暮れ」。

今日は、二十四節気「小寒」。寒の入りにしては、例年に比べ穏やかな一日でした。
” 今年一年も、どうか穏やかな日々が続きますように。”

2013年「大晦日」。
新年の無病息災を願い、いつものように手作りした心ばかりの小さな「しめ縄」。

あとしばらくで、2014年。「どうぞ皆さまよきお年をお迎えになりますように。」

2013年12月30日　AM11:30　晴れ　気温6℃

我が家のおすすめ、「うまいもの」。
長野県飯田市、はやし農場さんの「市田柿」。

南信州 ”千代の山里” のふんわり柔らかい極上干し柿。
伝統的な製法を守り、吊るして揉んで転がして、天日干しで仕上げます。

丹精込めて手作りされた「市田柿」の表面に吹く白い粉は、柿の表面からにじみ出た甘みの強
いブドウ糖。年末の疲れが溜まったこの時期は、とりわけ素朴で自然な甘みに癒されます。
もちろん各種のミネラル、ビタミンも豊富。１Kg入お徳用は、価格的にも魅力的(かなりお値打ち
だと思います。)で、多忙な我が家にとって年末の定番です。