放し飼いの安全でおいしい卵、祖父江の平飼い自然卵「歩荷」。生産農家から産みたて自然卵を直送いたします。

先週、歩荷農場へ”坂東 英二” さんと

”久本 朋子” さんがいらっしゃいました。

スタッフの皆さんにもしっかり消毒をしていただき、鶏舎の中で鶏たちの様子も紹介していただきました。(きっと、卵が産まれる瞬間も見られるはずです・・・。)
著作権の関係上、当日の来場風景は掲載できませんので、詳しくは番組放映をご覧ください。

上記写真は、後日再び撮影にいらしたスタッフの方々の様子です。

そこが知りたい特捜「坂東リサーチ」　11月10日(木) 夜７時より CBCテレビにて放映です。
中日ドラゴンズ優勝の関係で、11月17日(木)に延期されるとのことです。

今日は、二十四節気の「寒露」。
秋が深まり、野の草花に冷たい露が宿ることを意味します。

秋桜 （コスモス）の花も咲き誇り、田んぼの稲は、そろそろ収穫の時を迎えます。

時節はすでに神無月。
田んぼの稲も黄金色。

決して忘れていたわけではありませんが・・・。
日頃の忙しさに加え、天候との折り合いがうまく付かず、ようやく２ヵ月遅れの「土用干し」です。

2011年10月4日 AM10:30　快晴　気温19℃　清秋

「唐辛子」の収穫が始まりました。

化学肥料、除草剤、農薬は一切使用せず、自家採取の種を歩荷の鶏糞で育てています。
真っ赤に色付いたものから摘み取り、丁寧な手作業で時間を掛けて「鷹のつめ」に仕上げます。

8月17日に行なった第５回「鳥インフルエンザ」モニタリング検査の結果。

抗体検査、ウイルス検査ともに以上のとおり陰性です。

今年の「秋ナス」。

お盆前に、枝、葉を剪定し、リフレッシュした夏ナス。
「秋ナス」に生まれ変わり、我が家の食卓に再登場。

「なたね油」作り番外編。
「唐箕がけ」、9月24日のお昼ごはん。
今回は参加人数が多いことに加え、ずいぶん日射しも和らいできたので、イベントの定番カレーを作ってみました。

ほとんど準備時間もなかったので、我が家の食材だけで作ることに。
使った材料は、「玉ねぎ」と「ジャガイモ」、そして「鶏のもも肉」のみ。とてもシンプルなチキン
カレーです。

お替りもできるように小さな寸胴鍋で、約25人分を煮込みました。

カレールウは、地元稲沢のオリエンタルさんの力作、「米粉カレールウ」を使ってみました。見た目よりもさらっとした口当たりで、小麦粉のルウに比べて幾分ヘルシーな感じに仕上がりました。

7月下旬に完了した「足踏み脱穀」から約2ヵ月。
歩荷農場の雛入れや天候の影響で、長らく延期になっていた「唐箕がけ」。先週末の9月24日にようやく実施することができました。

さわやかな秋晴れの中、約20人ほどのメンバーが参加してくれました。

この日のために手入れを済ませた「唐箕」を使って莢や大きな塵を風の力で吹き飛ばします。

たくさんの方々が集ってくれたので、一気に仕上の「篩いがけ」まで行なうことに。

目で確認できる塵を手作業で取り除く地道な作業の後、細目の篩いや木枠に網を張った自家製の道具で、さらに小さな塵まで丁寧に取り除きます。

今年の「なたね油」作り、最終的に仕上がった「なたね」は47.5Kg。
目標の半分以下の量しかできませんでしたが、参加していただいた方々のかけがえのない汗と努力の結晶です。みなさん本当にお疲れさまでした。

台風の前に播種した「秋大根」。

秋分の日も過ぎ、ふと気付くと小さな芽が顔をのぞかせていました。