放し飼いの安全でおいしい卵、祖父江の平飼い自然卵「歩荷」。生産農家から産みたて自然卵を直送いたします。

今年最後の「ピッツァの日」。
石窯ＰＩＺＺＡ屋台「boccheno（ぼっけーの）」さん、クリスマス仕様で登場です。


初雪を予感させる冷え込みの中、優しげに炎を湛えるぼっけ窯。


定番マルゲリータ、絶品４種のチーズに加え、本日の ”歩荷スペシャル” 。

歩荷農場の鶏ミンチで、グレードアップした「歩荷のとろとろカルボナーラ」。
コクがあるのにしつこくない。うれしくなるほど ”深い” です。

そして「本日のピッツァ」は、「白魚とオリーブのピッツァ」。

上品な生白魚のやさしい味わいにオリーブの風味、トマトの酸味がよく合います。

初雪。



2012年12月10日　AM10:30　雪　気温3℃

｢秋の雛鶏」たちが、歩荷農場へやって来て３ヵ月。

みんな立派な若鶏になりました。

ここでの暮らしにもすっかり馴染み。

食欲も全開です。

気難しさは相変わらずですが、何と言っても元気が一番。

自ら巣箱の部屋に入って、本日のお勤め。

こちらの部屋では、仲良く(?) 寄り添って・・・。

毎日、活力溢れる健康な卵を産んでくれます。

これは、畑や田んぼのあちこちで見かける稲沢市の看板。

歩荷農場の周りにも独自で何ヵ所かに看板を立てていますが・・・。
それでも平気で「ゴミ」を捨て続ける大人たち。
道ばたや畑に捨てられた「ゴミ」を拾いながら、激しく怒りを感じる時があります。

原発も同じですよね。「ゴミ」の処理もできない状況で、無責任な再稼働。
いったい、どこに「ゴミ」を投棄するつもりなのでしょうか。

10日間にわたる今年のそぶえイチョウ「黄葉まつり」も今日で最終日。


歩荷農場のブースも大忙しです。


少々冷え込む１日でしたが、たくさんの人で賑わいました。


鶏舎裏の銀杏は随分落葉しましたが、黄色い絨毯を一面に敷き詰めたようでまた素敵です。

やりたい放題。

2012年12月1日　AM11:30　晴れ　気温11℃

今年の「お歳暮」、本日より発送開始いたします。

ここ歩荷農場から、毎日たくさんの卵たちが全国各地へ旅立って行きます。深謝。

11月11日に仕上げ作業を完了した今年の「なたね」110Kg。


ようやく搾油をお願いする愛知食油さんへ発送することができました。


11月11日は、残念ながらお天気に恵まれず・・・。
年の瀬も迫り、予定も詰まってきているので気合いを入れて雨天強行。


雨の中、テントを張って健闘しましたが、さすがに無理があると断念。
午後からは、鶏舎のサービスヤードに作業場所を移し、気の遠くなるような塵取り作業に没頭。

ブロワ―を使って、細かい塵を吹き飛ばす工夫を思いつくメンバーも現れ、何とか日暮れまで
に全ての作業を終えることができました。

悪天候で冷え込んだこの日のお昼ご飯は、とっても温まる「歩荷の鶏団子すきやき風鍋」。

「キノコと銀杏の炊き込みご飯」も。
「そとうち」ガールズのみなさん今日も美味しいひと時をご馳走さまでした。

「なたね油」作りにご参加いただいたメンバーの方々、地道で先の見えないさぞかし辛い作業
だったと思います。本当にご苦労さま。そして、ありがとうございます。
年内には、琥珀色の素敵な「なたね油」が出来上がってくる予定です。どうか楽しみに待って
いてくださいね。

来月12月９日の日曜日は、今年最後の「ピッツァの日」。
石窯ＰＩＺＺＡ屋台「boccheno（ぼっけーの）」さんが来場です。

国産小麦粉と天然酵母の自家製生地を薪の力で焼き上げた本格ナポリピッツァ。

定番「マルゲリータ」。

絶品「４種のチーズ」。

限定「歩荷のとろとろカルボ」。

他、季節の特別メニューもあるかも !!
歩荷農場駐車場にて、午前10時30分から午後２時頃までの予定ですが、売り切れの場合は
どうかご容赦くださいませ。(ピッツァ各種１枚７００円～)

一般の方もお召し上がりいただけますので、お気軽にお立ち寄りください。もちろんテイクアウトもOKです。

10月25日に行なった本年度第７回「鳥インフルエンザ」モニタリング検査の結果。

抗体検査、ウイルス検査ともに以上のとおり陰性です。