農村ブログ - 放し飼いの安全でおいしい卵、祖父江の平飼い自然卵「歩荷」。生産農家から産みたて自然卵を直送いたします。

■ 自然卵農家の農村ブログ「歩荷の暮らし」 ■

「お楽しみ」

2012/08/21 やぎ

我が家の「お楽しみ」は、旨い肴と旨い酒。
一方、メイの「お楽しみ」と言えば・・・。

夕暮れ時のブラッシング。

夏にふさわしい、炭酸入りの珍しい日本酒をいただきました。
「醴泉(れいせん) 純米吟醸活性にごり本生」。
お隣り岐阜県養老町の酒蔵、玉泉堂酒造さんのお酒です。

”吹きだします” の封印どおり、かなり強めの炭酸。
溢れ出してしまわないように気を付けながら、何度も蓋を開け閉めし、何と五分ほどかけて
ようやく開封。にごり酒なので甘い香りは強いのですが、炭酸の舌触りも心地よく、意外と
スッキリした飲み口。差し詰め日本酒のシャンパンといった感じです。

「だし巻き卵」を ”あて” に、美味しいひと時を満喫。素敵なお酒、ご馳走さまでした。

「だし巻き卵」

2012/08/18 食[卵]

我が家の定番、「だし巻き卵」。
「辛味大根」のおろしをたっぷり添えて。

だし汁多めのふわふわ仕上げ。焼き立て熱々をいただきます。
それにしても、今年の辛味おろしは激的に辛い・・・。

● 材料 / 自然卵「歩荷」大４個　だし汁大さじ６　塩糀少々　醤油少々　味醂少々　油適量
　　　　　　大根おろし　

「残暑お見舞い 2012」

2012/08/14 暮らし

「残暑お見舞い」申し上げます。

一人生えの「朝顔」たちも今年で６年目になりました。

「辛味大根　収穫-2012」

2012/08/12 農

夏の定番「辛味大根」。
冷たい蕎麦、うどんには、「辛味おろし」が欠かせない薬味です。

今年の夏は雨が少ないので、「辛味大根」も水気不足で辛さ倍増 !!!
食欲増進どころか、刺激的すぎてクセになります。

「水汲み場」

2012/08/11 養蜂

立秋も過ぎ暦の上では秋ですが、まだまだ続く厳しい暑さ。
歩荷農場では、今年も暑熱対策として屋根の上に散水しています。

その影響で、直売所入口脇にある雨水マスには、日中絶え間なくひたひたと水が流れています。
よく見ると、そこには「日本ミツバチ」の姿が・・・。

「日本ミツバチ」は、朝から日暮れまで、入れ代わり立ち代わり水を運ぶためにやって来ます。
働き蜂たちは、猛暑時に巣箱の温度を下げるため、蜜を運ぶ時に一時的に貯蔵する蜜胃に
水を入れて運び、巣箱内で散布、羽であおって気化熱で冷却するといった驚きの暑さ対策を
行っていたのです。

我が家の「日本ミツバチ」たちにとっては、偶然できた恰好の「水汲み場」だったようです。