早いもので、今年も二十四節気の「寒露」を迎えました。
本格的な秋の訪れとともに、五穀の収穫が始まります。

穏やかな秋晴れの中、歩荷農場からの景色も「稔りの季節」を感じさせます。

ハチ先生からいただいた「おすそ分け蜂蜜」。

まだ若い巣で熟成期間が短いとのことでしたが、それでもかなり濃厚な味わいです。
来年の秋には、我が家の巣箱からも採蜜できることを願って・・・。

今月の10月17日水曜日は、「ピッツァの日」。
４ヵ月ぶりに石窯ＰＩＺＺＡ屋台「boccheno（ぼっけーの）」さんが来場です。

国産小麦粉と天然酵母の自家製生地を薪の力で焼き上げた本格ナポリピッツァ。

定番「マルゲリータ」。

絶品「４種のチーズ」。

限定「歩荷のとろとろカルボ」。

他、季節の特別メニューもあるかも !!
歩荷農場駐車場にて、午前11時から午後３時頃までの予定ですが、売り切れの場合はどうか
ご容赦くださいませ。(ピッツァ各種１枚７００円～)

一般の方もお召し上がりいただけますので、お気軽にお立ち寄りください。もちろんテイクアウトもOKです。

我が家で育ったカボチャたち。

今年も変わらず「揃い踏み」。

雛鶏たちが歩荷農場にやって来てから卵を産み始めるまでには、およそ２ヵ月かかります。
その間に雛鶏たちは、健康に産卵できるようしっかりとした体作りをしなければなりません。
当然ながら、飼料も卵を産むことに主眼を置いたものではなく、育ち盛りの若い雛鶏が、健康な体作りに必要な栄養を充分満たすことのできる「雛鶏専用飼料」を与えることが必要となります。

歩荷農場では、「雛鶏専用飼料」も独自の配合設計に基づき、農場内の撹拌施設において完全自家配合しています。

飼料の原料、素材に関しても成鶏飼料と同様、遺伝子組み換えを行っていないもの、酸化防止剤や防腐剤などの添加物を使用していないものだけを厳選し使用しています。

特に鶏たちのエネルギー源となる穀物類については、輸入トウモロコシを一切使用することなく、モミ米を主原料とすることで、筋胃(砂肝)の消化機能を高め、丈夫な内臓の育成、消化効率の向上を目指しています。
歩荷農場の雛鶏たちは、愛知県産のお米と糠をたくさん食べて、今日も”元気いっぱい”です。

９月25日発行の「西尾張 咲楽(さくら)」10月号で、歩荷農場が紹介されました。

「西尾張 咲楽(さくら)」は、発行部数30万部を超えるエリア最大のポスティングマガジン。
広告色の強い地域情報提供誌ですが、今回は「直売所へ行こう !」という特集企画で取材して
いただくこととなりました。

秋分の日。
ふと気が付くと秋の気配が・・・。

我が家の不耕起「唐辛子」もそろそろ色づき始めました。

８月23日に行なった本年度第５回「鳥インフルエンザ」モニタリング検査の結果。

抗体検査、ウイルス検査ともに以上のとおり陰性です。

ミントの花に集まって来る「イチモンジセセリ」。

とても地味な風貌ながら、立派に蝶の仲間です。
長い口吻で”つつく(せせる)”ように蜜を吸う様から「セセリ」と呼ばれるようになったとのこと。
お世辞にも華やかさは感じられませんが、太い胴回りと大きな目が意外と可愛く見えて・・・。

●「イチモンジセセリ」 一文字? (Parnara guttata) / チョウ目 セセリチョウ科 セセリチョウ亜科

今年も｢秋の雛鶏」たちが、無事入舎しました。






気性が激しく気難しい純国産鶏「もみじ」ですが、早くもそのお転婆ぶりは全開です。