放し飼いの安全でおいしい卵、祖父江の平飼い自然卵「歩荷」。生産農家から産みたて自然卵を直送いたします。

今まで桑の葉は、養蚕(カイコ) の餌だと思っていたのですが、人にとっても健康効果の高い
お茶として古来より珍重されてきたと知って、歩荷農場に自生している桑の樹から桑の葉を
摘み取って、自家製「桑の葉茶」を作ってみました。

「桑の葉茶」 はミネラルが豊富で、鉄分の吸収を阻害するタンニンやカフェインも含まれてい
ない上に、糖質の吸収を抑制するDNJ（TM）という物質を含んでいるためダイエットにも効果
があるそうですよ。

「秋の夕暮れ」。

明日も、よい日になりますように。

突然ですが、今週の水曜から土曜日まで津島の天王通りで開催される「つしまさんぽ」という
新しいイベントに、歩荷農場ではお馴染みの 石窯ＰＩＺＺＡ屋台「boccheno（ぼっけーの）」さん
と共にコラボ参加することになりました。

歩荷農場は、稲沢市の祖父江なので津島ではありませんが、長年にわたり自然卵「歩荷」を
販売していただいている自然食品店「りんねしゃ」さんと「boccheno」さんのコラボ企画に同乗
させていただき、その日の朝に産んだ卵を使用した限定”歩荷のとろとろカルボナーラ”特別
に遠征いたします。

定番マルゲリータ他、「４種のチーズ（りんねしゃのよつ葉チーズを使用）」、「レンコンとバジル
のピッツァ” りんねしゃのほうろく菜種油を乗せて”」など、魅力的なメニュー盛りだくさんです。
石窯ＰＩＺＺＡ屋台「boccheno」さんのピッツァ販売は、10月１(水) と ２(木)の２日間のみ蓮台寺
駐車場にて行います。オープンは10:00～16:00までですが、売り切れ次第終了となりますので、
その旨はご了承くださいませ。

10月２日には「ぼっけ号」脇にて、自然卵「歩荷」も特別出張販売いたしますので、みなさまの
お越しを心よりお待ちしております。(通常、自然卵「歩荷」は、津島市「りんねしゃ」さんにてお
買い求めいただけます。)

2014年９月26日　AM9:30　曇り　気温22℃

「秋分の日」。

７年前に植えた「すだち」の苗木。

ようやく、初めての果実が生りました。

畑の中で、いつも放ったままのニラ。

５～６年何もしていませんが、毎年秋には必ず咲きます。
白く可憐な、「ニラの花」。

「秋の雛鶏」たちが、歩荷農場へやって来ました。





1000羽の純国産鶏「もみじ」、無地に入舎完了です。

給水器の設置や止まり木の調整を行い、「秋雛導入準備」すべて完了。

あとは元気な雛たちが、やって来るのを待つだけです。

朝夕は涼しさを増し、ようやく秋の気配を感じるようになった歩荷農場。

今日15日は、みなさんお待ちかねの「ピッツァの日」。

石窯ＰＩＺＺＡ屋台「boccheno（ぼっけーの）」さん、歩荷農場にて開店です。

国産小麦粉と天然酵母の自家製生地を薪の力で焼き上げた本格ナポリピッツァ。
お馴染みのマルゲリータ、４種のチーズに加え、本日の ”歩荷スペシャル” 。

歩荷農場限定、産みたて卵と親鶏ミンチで旨味凝縮の「歩荷のとろとろカルボナーラ」。

そして「本日のピッツァ」は、「塩こうじ豚とネギのピッツァ」。

塩糀に漬け込んだ豚バラに彩り鮮やかな薬味ネギをトッピング。
昼間から一杯（ビールでいいので・・・。）やりたくなる危険な旨さです。

10月は、食欲の秋。各地でイベントも盛りだくさん。
歩荷農場でも月末頃に「ピッツァの日」を予定していますが、思わぬ所で「boccheno」さん
とのコラボがあるかも。