放し飼いの安全でおいしい卵、祖父江の平飼い自然卵「歩荷」。生産農家から産みたて自然卵を直送いたします。

「リーフレタス」の季節。

” シャキ、うまっ”。

「古代エンドウ」の収穫。

ツタンカーメン王の墓から出土したという「古代エンドウ」。
独特な紫色の莢が、色鮮やか。

我が家でも、長年種を繋いでいます。

「古代エンドウ」と言えば、豆ご飯。

●作り方はこちらからご覧になれます。

ようやく、そのほとんどが卵を産むようになった春の若鶏たち。

今日から、屋外解放です。

紀州熊野の山口農園さんから、小さな青梅が届きました。
「カリカリ小梅」を歯ごたえ良く仕上げるための未熟な小梅です。

今から急いで焼酎殺菌、塩漬け作業に取りかかります。
いよいよ今年も「梅仕事」の始まりです。

４月18日に行なった本年度第１回「鳥インフルエンザ」モニタリング検査の結果。

抗体検査、ウイルス検査ともに以上のとおり陰性です。

土寄せから２週間の「ジャガ畑」。

薄紫の小さな花が咲きました。

「空豆」の収穫も始まりました。
今年は実入りもしっかりで、なかなか良い出来。しかもアブラ虫まで全くいません。

通常「空豆」はアブラ虫が付きやすく、今まではいくつかの弱い株に必ずびっしりと群がって
いたのですが、それが全くいないとは、よほど丈夫に育ってくれたのでしょう。

せっかくなので、収穫したばかりの「空豆」をまるごと炭焼きに。

莢が膨らんで、こげ目が付いたら食べ頃。

まさに「食」の極みです。

「春の雛鳥」たちが、歩荷農場にやって来て約２ヵ月。
待ちに待った「初産み」が始まりました。

歩荷農場では、ほとんどの鶏たちが地面の上で卵を産みません。
皆、卵が産みたくなると自らネスト(巣箱)に入ります。

人気のある部屋は、いつも定員オーバー、満室状態。

産まれた卵は、通路側の網のトレイに転がっていくので、泥や糞が付くこともなく、鶏たちが
混み合っている中で割れて汚れることもありません。

これからしばらくの間、毎朝ネストは、とっても小さな「初生み卵」でいっぱいになります。

「不耕起栽培」、夏野菜その２。

ナス、万願寺トウガラシ、カボチャ。

しっかりと耕すことで、土中にはたくさんの酸素が入ります。これにより、一時的にはふかふか
の土になったような気がしますが、酸素を必要とする好気性バクテリアが増殖し、アンモニアを
亜硝酸、硝酸塩へと分解します。この時に酸素と有機物を消費して二酸化炭素を放出すること
になり、土中の有機物が激減してしまうというわけです。つまり、論理的には、耕せば耕すほど
土は痩せてしまうということになります。

我が家の自己流「不耕起栽培」。
①耕しません。②毎年、同じ場所で同じ野菜を育てます。③農薬は使いません。④除草剤も
使いません。⑤化成肥料は使いません。⑥元肥は施しません。⑦肥料はできる限り控えます。
⑧有機マルチとビニールマルチを併用します。⑨コンパニオンプランツを活用します。

ポストの「番人」。

毎日、ご苦労さま。