６月上旬の安納芋。

今年も100株、順調です。

無農薬、無肥料、自然栽培。

収穫は10月中旬の予定です。

6月下旬の「マッツワイルドチェリー」。

ようやく、収穫が始まりました。

歩荷 “まいふぁーむ”一押し！ ミニトマトよりちっちゃい「マッツワイルドチェリー」。

原種に近い固定種で、チェリーのように甘く濃厚な味わいに加え、何より皮が柔らかい。

野生に近いため、病気にも強く丈夫でなので無農薬栽培には好適です。

世の中には、ほとんど出回らない貴重な在来固定種。

「NOU café ぼっか」のサラダでお召し上がりいただけます。

今年も35℃以上の酷暑が始まりました。

暑熱対策の第一段は、鶏舎の屋根に散水パイプ。

屋根に水を流すことで、鶏舎内部の温度は3℃ほど低下。
同時に、パドック側にも散水できるので、鶏たちは直接細霧を浴びることができます。

１号棟は雛導入準備中で空棟のため、２号棟(50M)と３号棟(50M)の屋根に設置。

炎天下での100Mにおよぶ散水システム設置作業には、毎度命の危険を感じます。

温暖化、夏の酷暑は、考えるまでもなく人類が利欲のために犠牲にしてきた環境破壊の結果です。

毎年、思う。

立っているだけでも意識が遠のいてい行きそうな鶏舎の屋根で、「SDGs」などとカッコつけてる奴らに壊れて行く地球を救えるとは到底思えないと。

６月下旬のキュウリ。

無農薬、有機栽培。

緑鮮キュウリの収穫が始まっています。

今年も猛暑？

そろそろ、本格的な夏がやって来ます。

６月中旬のブルーベリー。

色が黒っぽくなり完熟した大粒のブルーベリーから、丁寧にゆっくりと摘み取っていきます。

無農薬、無肥料、自然栽培。

今年のブルーべリーは、甘みと酸味のバランスが絶妙。

「NOU café ぼっか」のカフェタイムでお召し上がりいただけます。

「NOU café ぼっか」 のネットご予約について。

6月１日より、ランチ(11:30～2:00)のご予約のみお電話にて承っておりましたが、インスタグラムの乗っ取りに関するアカウント復帰が今しばらく時間を要しそうですので、「ホットペッパーグルメ」でのご予約も可能となっておりますのでお知らせいたします。

即予約の場合は、確認無しでご予約承ります。

リクエスト予約の場合は、ご来店いただけるかどうかを調整いたしますのでレストランボードでご確認下さい。

https://www.hotpepper.jp/strJ004067669/yoyaku/hpds/

なお、お電話のご予約は随時承っておりますのでお気軽にご連絡ください。

■ ご予約電話 [0587-74-0576]

黒丸大根の収穫。

ヨーロッパで16世紀頃から栽培されてきた在来種。

3年程前から栽培を始めました。

辛味大根のような個性強き食材ですが、生のまま薄くスライスしてサラダのアクセントやカブの千枚漬けのように酢漬けにしても美味しくいただけます。

6月７日(土) 18:30～20:00 放映のテレビ愛知「千原ジュニアの愛知あたりまえワールド」で、歩荷生産農場と３月にオープンしたばかりの「NOU café ぼっか」が紹介されました。

見逃し配信はこちらから▼

https://locipo.jp/creative/a63b4785-f81b-46da-a5c9-7f6fbbb61f52?list=0ed0fd84-3056-40a7-a78a-e5c7041f12ec&noautoplay=&redirect=true

久しぶりの濃厚取材。

生産現場までカメラが入っていますので、本来あるべき “平飼い養鶏”の姿もご理解いただけると思います。
もちろん、直営「NOU café ぼっか」のこだわり料理、立ち上げにご協力いただいた名店の紹介もお楽しみください。

https://tv-aichi.co.jp/atarimaeAICHI/

ズッキーニの収穫始まっています。

今年は、彩り華やかに２種を栽培。

無農薬、粗肥料でもよく育ちます。

焼野菜はもちろん、生で薄くスライスしサラダやマリネにも好適。

新玉ねぎ収穫。

日持ちが悪いので、赤玉１00株のみ。

甘みが強く、出来は上々。

水にさらさなくても苦み無し。

「NOU café ぼっか」の前菜では、ズッキーニとのマリネでお召し上がりいただけます。

無農薬、有機栽培。

歩荷農場直売所でもお買い求めいただけます。