「元気いっぱい、自然卵。」

平飼い自然卵「歩荷」直営「NOU café ぼっか」では、当然ながら全てにおいて“安全性に特化した”自社生産の放し飼い卵を使用。

ストレスのない元気な鶏は、活力溢れる“元気いっぱい”の卵を産んでくれます。

卵黄が強いことなど当たり前、殻の硬さ、卵白の強さこそが卵の全てを物語っています。

ましてや、人それぞれで異なる“美味しさ”などという曖昧な表現に意義はあるのでしょうか？

“美味しさ”は全ての必然的な結果でしかないと思います。

なお、「NOU café ぼっか」では、「卵かけご飯」と「生卵」をらんちコースの追加メニューとしてご用意しておりますので、ご遠慮なくお申し付けください。

安全な卵を生産するためには、アニマルウェルフェアの考え方は当然のことであり、鶏たちがのびのびと暮らせるストレスフリーの環境作りが最も大切です。

しかし、それだけでは食の安全は守れません。

飼養環境、飼料の安全性、衛生管理の何れか一つでも欠けることがあってはならないのです。

「平飼い養鶏」と言っても様々なスタイルが存在する中、「平飼い養鶏」だからといって全てが安心できるとは限りません。

ケージ養鶏と変わらないような足の踏み場もない密飼いをコンクリート床の鶏舎内で、メーカーの配合飼料を与え行なっている“名ばかり平飼い”も多く存在します。

消費者の方々も「平飼い卵」全てを手放しで信じるのではなく、この時代に何が起こっていて、何が大事なのかをしっかりと学び、認識していただきたいと強く感じています。