放し飼いの安全でおいしい卵、祖父江の平飼い自然卵「歩荷」。生産農家から産みたて自然卵を直送いたします。

先日、採蜜した我が家の「日本ミツバチ」たちの蜂蜜。
１年の間、熟成された当地の花々の「百花みつ」です。

ようやく、ビン詰めとラベル貼りが完了しました。
「なたね油」のラベルデザインに雰囲気を合わせ、作ってみましたがいかがでしょうか。

たった１群の巣箱で、わずか２枠を採蜜しただけの蜂蜜。そんなに量があるわけではありま
せんので申し訳ございませんが、この「百花みつ」は非売品です。

７月24日「日本農業新聞」東海版で、歩荷農場の「農場HACCP」への取組みが掲載されました。

ほとんどお付き合いが無いにもかかわらず、熱心な姿勢で取材に臨んでいただいたJA愛知西
の担当小塚さんと「農場HACCP」に関して真剣にご指導いただいた上に、本掲載に対しても快
くコメントまでしていただいた愛知西部家畜保健衛生所の美濃口さんには、この場をお借りして
深くお礼申し上げます。

不耕起栽培、２年目。
４月、５月と体調が良くなかったので、今年はほとんど作っていない夏野菜。

少しずつ調子を取り戻しながら、真夏の「オクラ」は何とか上手く行きそうです。

我が家に「日本ミツバチ」たちがやって来て約１年。
ようやく、「採蜜」の時を迎えました。

まず、巣箱の上から２段目の枠の留め板を外し、針金を枠の隙間に入れて巣箱の中の
巣脾を切り取ります。

切り取った枠にダンボール箱を被せ、巣脾の中にいた蜂たちを集めます。
同時に、切り取った巣箱に新しい天板を取り付け巣箱上部を塞ぎます。

一枠の巣脾の状況は、ご覧のとおり。興奮したハチたちは、巣箱の周りに集まっています。

切り取った枠の上から２段目の下部。濃厚な蜂蜜が溜まっています。

金属のヘラを使って、ていねいに巣脾を取り外して行きます。

切り取った巣脾から、貴重な蜂蜜を手作業で絞り出します。

絞った蜂蜜を和紙で濾し、汚れや澱分を取り除いたら出来上がりです。

実は、メイもお気に入り。

石窯ＰＩＺＺＡ屋台「boccheno（ぼっけーの）」さんのfacebook ” 1000いいね！記念
「丸ぼ手ぬぐい」”。

ちなみに超アナログな我が家では、facebook はやらないのでただ見てるだけです。

気温38℃。
今年も異常な暑さの中、ケージ飼いの養鶏場では、悲しいことに何百羽という多くの鶏たちが
熱射病で亡くなっているそうです。

歩荷農場の彼女たちは、ご覧のとおり日中以外はやりたい放題。

おかげさまで、私たちの方が暑さと疲労で大バテです。

以前にも紹介した歩荷農場近くに住んでいる狸くん。

たまたま昨夜テレビで、スタジオジブリのアニメ映画「平成狸合戦ぽんぽこ」を見てしまったから
か、今日は見る人、会う人がみんな狸に見えてなりません。困った・・・。

「煮ころがし」ではありません。あくまで「炒めころがし」です。
小さ過ぎて大失敗の「インカのめざめ」のためにあるようなお料理。

ジャガイモは、20分ほど塩茹でして、あとはフライパンを使って「なたね油」で炒めるだけ。
「なたね油」が馴染んだら、調味料を入れてさらにころがす。大事なのは、ただひたすらころが
し続けること。つまり、焦がさないように味をよく染み込ませるということです。
栗のような「インカのめざめ」の甘さに、お醤油の香ばしさが良く合います。
どうやら、お料理の方は適当な割に大成功かな・・・。 (冷めても美味しいですよ。)

● 材料 / 「インカのめざめ」極小20個ほど　塩(茹用)少々　なたね油適量　塩糀少々　醤油少々　
　　　　　　　酒少々　味醂少々　” いつも適当で本当にごめんなさい!! ”
　　　　　　

2013年7月10日　AM11:30　晴れ　気温37℃

我が家の「日本ミツバチ」たちは、５月に分蜂して４群になりました。

その内の１群は、女王蜂の事故で壊滅しましたが、本家の勢いは実に凄まじいもので、
予定どおり何とか採蜜できる状態です。

そこで採蜜を前に、朽ちてきた最下段の巣門の辺りを新しく作りかえることにしました。

待ちに待った採蜜は、７月中旬の予定です。