3月の「なたね畑」。

今年は施肥を行っていないので、花芽の育ちが早そうです。

来週の水曜日３月18日は、今月の「ピッツァの日」。

石窯ＰＩＺＺＡ屋台「boccheno（ぼっけーの）」さんが、歩荷農場へやって来ます。

国産小麦粉と天然酵母の自家製生地を薪の力で焼き上げた本格ナポリピッツァ。
究極のスローフードをファストフードでお届けします。
定番「マルゲリータ」。

絶品「４種のチーズ」。

そして、歩荷農場限定。
その日の朝に産まれたばかりの放し飼い卵を使った「歩荷のとろとろカルボナーラ」。

他にも旬の素材を使った特別メニュー、「本日のピッツァ」もお楽しみに。

元気いっぱいの産みたて卵や厳選素材を使って、その場で焼き上げる石窯ピッツァ。
とってものどかな農場にて、みな様のお越しを心よりお待ちしております。

歩荷農場駐車場にて、午前11時から午後３時頃までの営業ですが、売り切れの場合
はどうかご容赦くださいませ。
一般の方もお召し上がりいただけますので、お気軽にお立ち寄りください。
もちろんテイクアウトもOKです。(ピッツァ各種１枚７００円～)

今朝、｢春の雛鶏」たち1000羽が歩荷農場１号棟へ無事入舎しました。








赤玉の国内シェア６％。とても希少な純国産鶏「もみじ」です。

床の「燃焼消毒」を行い、酢酸を散布。
敷料の「もみ殻入れ」を雪中強行し、ようやく床の準備も大詰めに。

給水器などの備品を設置後、自動給餌器の点検や止まり木の高さ調整も丁寧に行い、今回も
前日までかかって何とか「春雛導入準備」完了。まさに疲労困憊、されど手抜き無し。

これも異常気象？

メイも驚き、３月の「大雪」。

疲れた時は、やはり「梅干」が一番。

我が家の「熟成５年もの」。

高圧洗浄も完了し、汚れや埃も浄化された歩荷農場１号棟。

鶏糞出しの際、重機を入れるため取り外した給餌ラインの復旧作業。
左右、高低のレベルを丁寧に調整し、片側50mの餌樋を組み付けます。

鶏たちに安全な飼料を与えるためには、完全自家配合が絶対条件。
メーカーの配合飼料は、エネルギーやタンパク質などの栄養価は保証されていますが、何が使われているかの明確な表示はありません。

なぜならば、その時に最も安価で仕入れることのできる原材料を使用するからです。

自ら飼料の配合設計を行い、信用できる原材料を個別、単体で仕入れなければ、鶏たちに何を食べさせているかさえ説明することもできないというのが養鶏業界の現状です。

増してや安全性に対する価値観も理解しがたいほどで・・・。

歩荷農場では独自で全ての原材料を仕入れ、完全自家配合により「飼料撹拌」を行っています。

これにより飼料の詳細から飼養内容までの全てを明確に公開することができるのです。

今日は、国府宮の「はだかまつり」。

正式名称は「儺追神事(なおいしんじ)」。悪疫退散を願うお祭りです。

早朝、我が家の前からの出発。

歩荷農場の前を通り。

役場を経由して、儺負人(神男)の待つ国府宮を目指します。

2015年3月2日　PM1:00　晴れ　気温11℃