放し飼いの安全でおいしい卵、祖父江の平飼い自然卵「歩荷」。生産農家から産みたて自然卵を直送いたします。

本年もよろしくお願いいたします。
(元旦から１月５日までは、11:00～16:00までの営業です。)

2015年「大晦日」。
ようやく本日の作業も終了！今年も何とか無事に一年を終えることができ、心より感謝。

あとしばらくで、2016年。「どうぞ皆さまよきお年をお迎えになりますように。」

■「年末年始の営業について」
H27年12月27日(日)～31日(木)　10:00～17:00
年内配送の受付は終了しております。直売所での販売分は、随時お問い合せ下さい！

H28年１月１日(金)～５日(水)　11:00～16:00　
1月６日から通常営業 平日10:00～17:00 土曜10:00～12:00 日曜11:00～17:00
なお、お年賀、お家使い等の全国配送は、現在１月３日からのお届けとなっておりますので
よろしくお願いいたします。

「Noel」。
Merry Christmas and Peace on Earth .:*・☆

今年も我が家にささやかなクリスマスがやって来ました！
「パティスリーアン」さんからの嬉しいプレゼント。
「ノエル カラメル ショコラ」、「ノエル　ピスターシュ」。そして、お馴染み「ベラヴェッカ」。
いつもながらの、心優しきお心遣いに深謝。

●「Patisserie an　Du temps pour la maison 」
稲沢市駅前1-12-11 TEL/FAX 0587-24-8608
OPEN 10:00～17:00　　CLOSE 日曜日

今日は、平成27年度産「飼料米」の初搬入。
丹羽郡大口町の服部農園さんに、２ｔの「ゆめまつり」を届けていただきました。

現在、歩荷農場では24tの「飼料米」を作付けしていただいているため、輸入トウモロコシ
の約60%を愛知県産のお米にすることが可能となっています。

服部農園さんでは、種籾に農薬を使用せず環境に優しい微生物防除剤を使用しています。
また、稲本来の生育環境である野外の苗田で育成を行い、苗にローラーで負荷をかける
「元気くん」作業を繰り返し行うことで、植物本来の治癒力を引き出し、生命力あふれる強い
苗づくりを実践されています。何だか我が家の自然養鶏と同じ理念を感じ嬉しい限りです！

服部農園さんの手間ひまを惜しまない、環境に優しい安心、安全な作物作りへの取り組み
は、「エコファーマー」認定という実績からも確実に評価されています。

服部農園さんのお米は全て「元氣くん」と名付けられ、何と鶏たちの食べる「飼料米」も全て
「元氣くん」とのこと、実に嬉しい限りです。我が家へも新米の「元氣くん」ヒノヒカリを頂戴し、
鶏たち共々心より感謝いたしております!!

平素は格別のお引き立てを賜り、厚くお礼申し上げます。
本日をもちまして、年内お届け分の受付を終了させていただきました。
今年もたくさんのご注文を頂戴しありがとうございます。

引き続き新年の「お年賀」等、年始お届けのご注文も承っておりますので、よろしくお願い
いたします。(元旦より発送できます。)

”歩荷のこだわり” その⑦
「酢酸効果で健康増進」
鶏の免疫力を高めると同時に、有害細菌などの増殖を抑制することを目的として、鶏たちに
酢酸(酢) の飲水投与を行っています。酢酸は、人の健康法でもよく知られているように血液
を弱アルカリ性に保ち、疲労回復やストレス解消などに効果を発揮する天然物質です。

細菌や寄生虫などに対して薬剤より効果的であるという検証結果もあり、鶏たちの疾病予防
健康増進にも欠かせない役割を果たしています。

平素は格別のお引き立てを賜り、厚くお礼申し上げます。
さて、本年も年末のご贈答用卵にたくさんのご注文を頂戴し、現在30日発送の31日お届けが
最短となっております。 残りわずかとなってまいりましたので、 年内お届けをご希望の方は、
お早めのご注文をお願い申し上げます。

なお、歩荷農場直売所では、鶏たちの産卵状況の差異により、サイズ問わずであれば若干数
の販売は可能かと存じますのでその都度お問い合せ下さいませ。

全く手入れをしていない我が家の「ユズ」の樹ですが、立派に実ってくれました。

野菜でも同じですが、やはり人があれこれと手を加えない方が、自らの力で強く育って
くれる気がします。

直売所の雰囲気も年末仕様に模様替え。「ユズ」の香が漂っています！

天気予報では雨模様とのことでしたが、風もなく穏やかな歩荷農場。

昨日15日は、今年最後の「ピッツァの日」。

石窯ＰＩＺＺＡ屋台「boccheno（ぼっけーの）」さん、歩荷農場にて開店です。

国産小麦粉と天然酵母の自家製生地を薪の力で焼き上げた本格ナポリピッツァ。
定番マルゲリータ、４種のチーズに加え、ここでしか味わえない本日の ”歩荷スペシャル” 。

歩荷農場限定、産みたて卵と親鶏ミンチで旨味凝縮の「歩荷のとろとろカルボナーラ」。

そして「本日のピッツァ」は、「カキのクリームピッツァ」。

ようやく登場！大ぶりジューシーなカキが魅力。旬の贅沢ピッツァ☆