農村ブログ - 放し飼いの安全でおいしい卵、祖父江の平飼い自然卵「歩荷」。生産農家から産みたて自然卵を直送いたします。

３月16日発売の「日帰りドライブぴあ　東海版2017」で、歩荷農場が掲載されました。

日帰りドライブコース ”愛知エリア稲沢” で紹介していただきました。

祖父江の善光寺東海別院へお越しの際は、ぜひ当農場へもお立ち寄りください！

■ 発行：ぴあ株式会社
　　全国書店、コンビニ、インターネット等で販売中。

｢春の雛鶏　Mar-2017」

2017/03/22 鶏

昨日３月21日、｢春の雛鶏」たちが歩荷農場３号棟へやって来ました。

赤玉国内シェア６％のとても希少な純国産鶏。

１棟６部屋に、生後100日の大雛1000羽が入舎。

100日までの育雛期間は飼養管理方法や飼料などが全く異なるので、採卵農場「歩荷」
としての役割を徹底するため、専門の育成農場へ依頼して育ててもらいます。

歩荷農場では様々な鶏種の卵を比較調査、あらゆる観点から卵質が有意に優れている
と考えられる後藤孵卵場の「もみじ」のみを飼養しています。

彼女たちの初産みは、５月下旬の予定です。

「菜の花畑　2017」

2017/03/20 農 [なたね]

春分の日。

今年は全く施肥を行わなかったので少々背丈は小さめですが、我が家の「菜の花」満開です！

「春雛導入準備　⑤-2017」

2017/03/19 飼養管理

「春雛導入準備」何とか終えることができました！

明日は宇治マルシェなので、今回は一日早く無事完了…。
21日の早朝1,000羽の雛たちが、ここ歩荷農場へやって来ます。

「春雛導入準備　④-2017」

2017/03/17 飼養管理

「春雛導入準備」も最終段階へ…。
鶏舎の床に敷料のモミを敷き詰め含気層を作ります。

含気層を作ることにより、土壌菌の中でも特に好気性細菌が良い状態で活動できるような土壌環境に導きます。

循環型農業取り組みの一環として、モミも鶏の飼料米を作っていただいている丹羽郡大口町の服部農園有限会社さんからいただいています。

「ピッツァの日　Mar-2017」

2017/03/16 お知らせ

来週の火曜日3月21日は、今月の「ピッツァの日」。

石窯ＰＩＺＺＡ屋台「boccheno（ぼっけーの）」さん、歩荷農場へやって来ます。

国産小麦粉と天然酵母の自家製生地を薪の力で焼き上げた本格ナポリピッツァ。
究極のスローフードをファストフードでお届けします。

定番「マルゲリータ」。

絶品「４種のチーズ」。

そして、歩荷農場限定。
その日の朝に産まれたばかりの放し飼い卵を使った「歩荷のとろとろカルボナーラ」。

他にも旬の素材を使った特別メニュー、「本日のピッツァ」もお楽しみに。

元気いっぱいの産みたて卵や厳選素材を使って、その場で焼き上げる石窯ピッツァ。
とってものどかな農場にて、みな様のお越しを心よりお待ちしております。