放し飼いの安全でおいしい卵、祖父江の平飼い自然卵「歩荷」。生産農家から産みたて自然卵を直送いたします。

居酒屋ふたみ食堂さんによる、歩荷の親鶏を使用した「金時生姜と純国産親鶏の生姜焼き」が、稲沢市の特産品として認定されました。

生姜は全国的にも有名な木村農園さんの金時生姜という、とても素敵なコラボレーションを実現していただきました☆今後、ふるさと納税のお礼品にも加わるそうですよ。

穏やかなお天気に恵まれ、「モノ カタリ マルシェVOL.5」素敵な時を過ごすことができました。

”しあわせな朝ごはん” みなさんのもとへお届できましたか…。

たくさんのお客様にお越しいただき、ただただ感謝。

我が家の卵も完売となり、心よりお礼申し上げます☆彡

毎日の何気ない一杯が、最高の一杯に！

音楽のある幸せ♪
星空じゅんこさんの澄んだやわらかな歌声は、あたたかく心に響きます。

「焼き菓子 かしここ」さんとの嬉しいコラボ★
自然卵歩荷を使用したカスタードパイ＆朝ごはんキッシュ?

”豊か・丁寧・幸せな暮らし” をテーマに人から人へ繋ぐ、
素敵な「モノ カタリ マルシェ」。毎月第四日曜日開催します。
これからは、歩荷農場もレギュラーメンバーで出店しますよ!!

お天気には恵まれましたが、伊吹おろしで北風の強い歩荷農場。

昨日15日は、今月の「ピッツァの日」。

石窯ＰＩＺＺＡ屋台「boccheno（ぼっけーの）」さん、歩荷農場にて開店です。

国産小麦粉と天然酵母の自家製生地を薪の力で焼き上げた本格ナポリピッツァ。
定番マルゲリータ、４種のチーズに加え、ここでしか味わえない本日の ”歩荷スペシャル” 。

歩荷農場限定、産みたて卵と親鶏ミンチで旨味凝縮の「歩荷のとろとろカルボナーラ」。

そして「本日のピッツァ」は、「カキのクリームピッツァ」。

ジューシー＆濃厚な贅沢カキも今年最後 !! これで食べ納めです…。

菜の花も、ちらほら咲き始めた歩荷農場。

昨日23日は、今月の「ピッツァの日」。

石窯ＰＩＺＺＡ屋台「boccheno（ぼっけーの）」さん、歩荷農場にて開店です。

国産小麦粉と天然酵母の自家製生地を薪の力で焼き上げた本格ナポリピッツァ。
定番マルゲリータ、４種のチーズに加え、ここでしか味わえない本日の ”歩荷スペシャル” 。

歩荷農場限定、産みたて卵と親鶏ミンチで旨味凝縮の「歩荷のとろとろカルボナーラ」。

そして「本日のピッツァ」は、「ベーコンと新ジャガのピッツァ」。

ホクホクの新ジャガにベーコン＆チーズ。ジャーマンポテト風で、相性抜群☆
有りそうで、無さそうなピッツアかな?!

昨日土曜は、今年最初のお出かけランチ。
我が家の自然卵「歩荷」と鶏肉をご利用いただいている、一宮森本のnatural＆at home
なcafe「EAT BEAT ichinomiya 」さんへ伺いました！

Today’s Lunch Aと週末限定のSpecial Lunchをお願いしました。

本日のスープは、ニンジンのポタージュ。

Today’s Lunch Aは、ナスとチーズのオーブン焼きピザ風サンドイッチ。

Special Plate Lunchは、フレンチトーストと盛りだくさんの新鮮なお野菜たちのサラダ。
お野菜などの食材は、地元産のものを中心に厳選されているのでとても新鮮美味なの
ですが、とりわけ感動したのが何といっても自家製天然酵母パン☆

北海道産のハルユタカをブレンドした強力粉に岩塩、花見糖とお水、そして白神こだま
酵母のみで焼かれているそうです。外はサクッと中はモッチリ、その食感と風味は食に
対する誠実な志が伺え、幸せな時を過ごすことができました。

夜は、こだわりの自然派ワインも…。

” 食べることは生きること。”
食を通してみなさまの心と身体がオドル毎日が訪れますように！
(EAT BEATさんのブログより転載)

■EAT BEAT Ichinomiya
愛知県一宮市森本3-23-30
0586-64-9009
9:00-15:00　(L.O.14:30）
18:00-22:00 (L.O.21:30）

自然卵歩荷をご利用いただいている「patisserie an 」さんの ”バレンタインケーキ ”。
ただ今好評につき、完売間近！ご予約承っております☆

限定販売につき、売り切れの際はどうかご容赦くださいませ！
なお、お問合せご注文は、anさんへお願いいたします?

●「Patisserie an　Du temps pour la maison 」
稲沢市駅前1-12-11 TEL/FAX 0587-24-8608
OPEN 10:00～17:00　　CLOSE 日曜日

前日までの雪もほとんど溶け、何とかお天気に恵まれた歩荷農場。

先日26日は、今年初めての「ピッツァの日」。

石窯ＰＩＺＺＡ屋台「boccheno（ぼっけーの）」さん、歩荷農場にて開店です。

国産小麦粉と天然酵母の自家製生地を薪の力で焼き上げた本格ナポリピッツァ。
定番マルゲリータ、４種のチーズに加え、ここでしか味わえない本日の ”歩荷スペシャル” 。

歩荷農場限定、産みたて卵と親鶏ミンチで旨味凝縮の「歩荷のとろとろカルボナーラ」。

そして「本日のピッツァ」は、「下仁田ネギとあんきものピッツァ」。

濃厚なあんきもに風味の強い下仁田ネギをふんだんにトッピング。 絶妙な火加減で焼き
上げたボッケーノさんお得意の和風ピッツァ☆

心配されたお天気にも恵まれ、「日曜！木暮らし市場」無事開催です！
それでも、かなり肌寒く風当たりも強かったのですが、午前中からたくさんのお客様にお越し
いただき、ただただ感謝。

おかげさまで、開催一時間少々で売切れ状態となってしまい、わざわざお訪ねいただいた
お客様には大変ご迷惑をおかけし誠に申し訳なく心よりお詫び申し上げます。

今回のマルシェ出店に際しましては、いくつかのコラボ展開があり、自然卵「歩荷」を使用
していただくこととなりました。
tititopu (チチトプ) さんの「ぱむらいす(オリジナルオムライス)」☆

いつもお世話になっている、すし・割烹 楽山さん作「出汁巻サンドイッチ」☆

そして、究極のシークレットコラボ、「歩荷の半熟ゆで卵Withクラタペッパー」☆
これは販売ではなく、お客様にそれぞれの良さをご理解いただくための試食用コラボ！
歩荷の半熟ゆで卵に召しあがる直前、クラタペッパーをミルで挽きかける…。
塩気も何も無い卵と黒胡椒だけで、素材そのものをご理解いただく挑戦かな?!

クラタペッパーさんと我が家の卵双方をご利用いただいている飲食店さんは、楽山さん
を始め何軒かありますが、このようなシンプルな形でお客様に直接ご賞味いただく機会
は今までありませんでした。しかしこの度、主催者様のご厚意により、ようやく実現する
ことができました。

我が農場は、またしばらくこのような素敵なマルシェに参加することはないと思いますが、
「木暮らし市場」は毎月第３木曜日に一宮「エコ建築考房」さんにて開催しておりますので、
今後もみなさまのお越しを心よりお待ち申し上げております。本日の催しにお集りのみな
さま全てに深謝！

自然卵「歩荷」をご利用いただいている愛西市のBakery&Sandwich Cafe「Aratama」さん。
地元で愛されている老舗のパン屋さんです。
主に使用していただいているのは、クリームパンのカスタード！

ふわふわのパンに、甘さ控えめのカスタードクリーム。なつかしさの中に新しさを感じます☆

コンセプトは“地元とコラボできる店”｡ 地元のみんなと協力しながら､この辺りでとれる米や
麦や野菜を使った商品を作りたい｡
｢○○さんトコの畑で採れたほうれん草のパン｣とか、｢＊＊さんトコの鶏が産んだ卵のサンド
イッチ｣とか安心で､美味しくて､作った人も買った人も楽しい｡そんな手伝いが出来る店になり
たいんです｡ (AratamaさんのHPより転載)

■ Bakery&Sandwich Cafe「Aratama」
愛知県愛西市北一色町昭和２６８
TEL 0567-26-5188
7:00～19:00 定休日 月曜日

天気予報では雨模様とのことでしたが、風もなく穏やかな歩荷農場。

昨日15日は、今年最後の「ピッツァの日」。

石窯ＰＩＺＺＡ屋台「boccheno（ぼっけーの）」さん、歩荷農場にて開店です。

国産小麦粉と天然酵母の自家製生地を薪の力で焼き上げた本格ナポリピッツァ。
定番マルゲリータ、４種のチーズに加え、ここでしか味わえない本日の ”歩荷スペシャル” 。

歩荷農場限定、産みたて卵と親鶏ミンチで旨味凝縮の「歩荷のとろとろカルボナーラ」。

そして「本日のピッツァ」は、「カキのクリームピッツァ」。

ようやく登場！大ぶりジューシーなカキが魅力。旬の贅沢ピッツァ☆