6月初旬の「なたね畑」。

程よく立ち枯れした我が家の菜種。

丁寧に刈り取り作業を行います。

ハウスで乾かし、足踏み脱穀。

全てを手仕事で仕上げる、ここでしか作れない「歩荷の手仕事なたね油」。

“手間ひま惜しまず”が信条です！

先日、定植した今年の安納芋。

無農薬無肥料栽培、土壌消毒も行いません。

収穫は10月中旬の予定です。

玉ねぎ収穫、ようやく終了。

赤玉ねぎも合わせると何と全部で3,000玉。

作り過ぎで、腰が壊れ心が折れた。

新規事業に向けての試作栽培。

耕作面積が増えるのは大変ですが、出来は上々。

吊るすのも一苦労。

まるで、淡路島か。

おすそ分け販売しますので、お気軽にお声がけください。

ツタンカーメン王の墓から出土したという「古代エンドウ」。

独特な紫色の莢が、色鮮やか。

我が家でも、長年種を繋いでいます。

青臭さの無いまろやかな風味とクリーミーな食感が、豆ご飯に好適です。

炊きたての状態はご覧のとおり、見た目は普通の豆ご飯。

ところが、数時間保温しておくとご飯の色が淡い桃色に染まり、半日もすれば赤飯に。

とても不思議な古代エンドウです。

無化調、無添加、ニンニク不使用、すし割烹楽山監修、元祖「尾張名物とり餃子」。

好評につき、数量追加で新規入荷しております！

冷凍生餃子でありながら、化学調味料、食品添加物を一切使用しない無化調、無添加を実現した元祖「尾張名物とり餃子」。

“上品なのにコク旨で箸が止まらぬ”、平飼い親鶏の素朴な滋味をお楽しみ下さい。

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「歩荷ホームページオンラインショップ」

「歩荷/TORIGYOUZA HONPO(とり餃子本舗)」は、その地に根ざした食文化を創造し”尾張名物”となるべく尽力して参ります。
今後とも何卒ご愛顧のほどよろしくお願いいたします。

５月中旬の「まい ふぁーむ」、リーフエリア。

定植したばかりの可愛い葉っぱたち。

レッドソレル。

ロココレタス。

定番、マスタードリーフ。

スイートバジルとオークリーフ。

夏場は、露地のマルチ栽培ですが、無農薬無肥料自然栽培に変わりはありません。

マルチは全て土壌の微生物によって、水と炭酸ガスに自然分解される生分解性ビオマルチです。

５月中旬の「まい ふぁーむ」。

夏野菜の植え付け色々。

四葉、鮮緑、八町きゅうり。

自家採種、お気に入りのメロンきゅうり。

一押し、マッツワイルドチェリー。

真夏には、やっぱり大玉トマト。

今年が初めてのズッキーニ。

夏野菜、これからまだまだ続いていきます。

ハーブ増産計画続編。

コモンセ－ジ。

ホワイトセージ。

コモンタイム。

まだまだ、続く自家製ハーブ。

春豆三昧。

サヤエンドウ、スナップエンドウは、そろそろ終わり。

古代エンドウとソラマメの収穫がピークです。

古代エンドウは豆ご飯。

ソラマメは、収穫が始まった新玉ネギとでビッシソワーズを作ります。

「春ジャガ」たちの花が咲いています。

３月初旬に植え付けた「春ジャガ」。

無農薬、自然栽培、無肥料、無消毒、あえて連作。

「タワラアルタイル」、「タワラヨーデル」、「タワラワイス」、「グラウンドペチカ」、「タワラマゼラン」。

全て長崎雲仙、俵さんの固定種。

収穫は、６月下旬の予定です。