放し飼いの安全でおいしい卵、祖父江の平飼い自然卵「歩荷」。生産農家から産みたて自然卵を直送いたします。
自然卵「歩荷」は、遺伝子組み換えを行なっていないポストハーベスト無農薬の原料を厳選した
安全な自家配合飼料のみを使用し、特殊成分の添加や薬剤の投与は一切行っていません。
■ 自然卵農家の農村ブログ 「歩荷の暮らし」 ■
「日本ミツバチ」
「菜の花」が咲き誇る我が家の「なたね畑」。
「日本ミツバチ」の楽園です。
「日本ミツバチ」は、希少な日本固有の野生在来種。
実は近くの林の中で、養蜂家の方が巣箱を置いているとの情報が・・・。
ぜひ一度、見学させていただきたいと思っています。
●「ニホンミツバチ」日本蜜蜂 (Apis cerana japonica ) / ハチ目ミツバチ科
「茗荷の苗」
「茗荷(ミョウガ)の苗」をいただきました。
日陰の方が良いということなので、さっそく畑の片隅に場所を作り植え付けました。
夏から秋にかけて収穫できるようなので、冷奴や素?などの薬味として重宝しそうです。
「空豆の花 Apr-2011」
例年より少し早めですが、「空豆の花」が咲きました。
独特の雰囲気を持つ「空豆の花」。花言葉は、「憧れ」だそうです。
”そら豆の花の黒き目数知れず ” (中村 草田男)
「ニラちぢみ」
この所、はまっています。「ニラちぢみ」。
表面はパリッと香ばしく、中はしっとり「ニラ」三昧。
酢醤油にラー油少々。シンプルにいただきます。
● 材料(2枚分) / ニラ１束 長ネギ少々 自然卵「歩荷」大１個 小麦粉70g 片栗粉50g
塩少々 鰹だし小さじ１ 水80cc ゴマ油適量 酢醤油・ラー油お好みで
「我が家の思い」
斉藤和義さんの「心」しっかり受け止めます。
「ずっとウソだった」。
「我が家の思い」も同じです。
政府と電力企業。莫大な利権と天下り。
エコという絶好の隠れ蓑の中で、利益のために犠牲にされた安全。
これから長い月日をかけて、失われていくであろう尊い「命」。
どうやら、我々国民は、ずっと騙されてきたようです。
「今日のニワトリ 110408」
ご近所の農家から、出荷のために切り落としたブロッコリーの茎や下葉をいただきました。
思わぬ ”おやつ”に鶏たちも大喜び。
ほんの数分で、見事に完食です。
「なたね畑 清明」
4月の「なたね畑」。
清浄明潔。
万物ここに至りて皆潔斎にして「清明」なり。
「春のこの時期(二十四節気「清明」４月5日ごろ)、全てのものが生き生きしているように見える。」という意味です。
そろそろ「菜の花」たちが見ごろになってきました。
「ニラ玉」
昨晩のおかず、「ニラ玉」。
卵の ”ふわとろっ”感と「ニラ」のシャキシャキ感が絶妙です。
我が家の ”ふわとろっ「ニラ玉」”は、油多めの強火が基本。余分なものは何も加えず、ほんの少しのお醤油で味を整えるだけの簡単料理。「ニラ」本来の甘さに驚きます。
● 材料(2人分) / 自然卵「歩荷」大３個 ニラ１束 醤油少々 油適量
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