放し飼いの安全でおいしい卵、祖父江の平飼い自然卵「歩荷」。生産農家から産みたて自然卵を直送いたします。

今年の唐辛子が、ようやく仕上がりました。

無理をしないと決めた畑仕事でしたが、久しぶりに納得できる良い出来です。

せっかくなので、２年ぶりに販売することにしました。
もちろん、全て手仕事。農薬、除草剤、化学肥料は一切使用していません。

● 自家製手作り 「鷹のつめ」　300円/10g

歩荷農場の直売所で、「あみちゃんの雑貨」コーナーを新設することになりました。
あみちゃんは、「まねき寿司」さんの愛娘。先日の円頓寺秋のパリ祭で出品していたのを見て、
そのクオリティーの高さに感心。まだ１１才の可愛い女の子ですが、雑貨作りのセンスと腕前
は大人顔負けです。

何だかなつかしい雰囲気の童人形風キーホルダーが、１個500円。
売上の半分を被災地への義援金として寄付します。みなさんどうかご協力をお願いします。
震災から３年以上過ぎたにも関わらず、未だに復興は進んでいません。スズメの涙にも満
たないわずかなお金かもしれませんが、小さな力、小さな思いでもきっと届いてくれるはず。
もうすぐ寒い冬がやって来ますが、” どうか被災地のみなさんが、暖かく過ごすことができ
ますように”。

先日手作りした「桑の葉茶」、思ったよりたくさんできたので「くわ茶」として商品化することに。

自家生産の桑の葉だけを使用し、「手摘み、天日干し、手揉み。」とすべてを手作業で仕上げ
ました。化学肥料、農薬、除草剤はもちろんのこと、酸化防止剤、食品添加物も一切使用して
いません。また、ノンカフェインなのでお子さんやお年寄りの方、妊婦さんにも安心してお飲み
いただけます。ミネラル豊富で、漢方の効能もあると言われる薬膳茶。「くわ茶」は、数量限定
のおすそ分け販売ですのでご所望の方はお早めにお願いいたします。

● 歩荷の手仕事桑の葉 「くわ茶」　860円/100g

「Patisserie an (パティスリーアン)」さんのリニューアルオープンに伴い、歩荷農場直売所
の「an」さんコナーも復活しました。

こちらは、全くリニューアル無し。

以前と同じ焼き菓子とパウンドケーキのみの販売となります。

今後とも、「Patisserie an (パティスリーアン)」ともども、歩荷農場直売所もよろしくお願い
いたします。

●「Patisserie an　Du temps pour la maison 」
稲沢市駅前1-12-11 TEL/FAX 0587-24-8608
OPEN 10:00～17:00　　CLOSE 日曜日

どうしても食欲の落ちてしまう暑い夏は、栄養豊富な「自然卵」で元気回復、夏バテ解消。
よく冷えた温泉卵や

冷たいぶっかけうどんに。

健康な鶏たちの元気いっぱい「夏たまご」。

徹底した衛生管理のもと、産みたての新鮮な卵をその日のうちに生産農家から直送します。
しかも洗卵していないので、殻の保護膜が残っており、悪い細菌をシャットアウト。
夏でも冷蔵庫に入れておけば、安心して１ヵ月は生でお召し上がりいただけます。

この夏、大切な方への贈り物にいかがですか。
「とりそぼろ」、「コンフィー」、「燻しどり」などとのお得な「ぎふとセット」もご用意しております。
●ご贈答用卵、ぎふとセットの詳細はこちらからご覧ください。

メール、FAXでのご注文も承ります。必要事項 (①ご依頼主様の　お名前/ご住所/お電話番号　②お届け先様の　お名前/ご住所/お電話番号　③商品名/数量　④お届け希望日時　⑤お支払い方法[下記参照]　⑥「のし」の有無) をご記入の上お申し込みください。

●メールでのご注文はこちらから(「お問い合わせ」の項にお届け先様の必要事項、上記②③④
　⑤⑥をご記入ください。)
●FAX注文用紙ダウンロード / 送料詳細はこちらから

■お支払い方法
お支払いは、請求書を発送させていただきますので、７日以内にお振込をお願いいたします。
振込手数料は、お客様のご負担とさせていただきます。
また、同時にご自宅使いをご注文の場合は、代金引換便 (宅急便コレクト)もご利用できます。
(代金引換手数料税込324円別途必要です。)

以前、”我が家のお気に入り” で紹介させていただいたKURATA PEPPER (クラタペッパー)
さんの「カンボジア 無農薬黒胡椒」を歩荷農場直売所でも販売することとなりました。
今月初旬より販売を始めましたが、購入された方からの評判は想像以上の好感触。

古より、現地の農家に伝わる伝統的な自然農法にこだわり、「世界一おいしい」と言われていた
カンボジアの胡椒を復活させた倉田さんとのご縁に感謝。胡椒の概念が変わります。
中々の貴重品ですが、卵との同包による全国発送も承りますので、詳細はお問い合わせくださいませ。

雪で仕上げが遅れていましたが、ようやく今年の「切干し大根」が出来あがりました。

伊吹山からの冷たい寒風にさらした無漂白、天日干し。

全て手作りの数量限定品。少しばかりの「おすそわけ」販売です。(300円/100g)

毎年、大寒の日には卵のご予約ご注文が殺到し大騒動だったため、今年は何のお知らせもしなかったにもかかわらず、皆様にはたくさんのご注文、お問い合わせをいただき、明日の「大寒卵」は完売いたしました。心より有り難く、厚く御礼申し上げます。

歩荷農場は小さな農場のため卵の数にも限りがある上に、1日に多くの宅配発送を行うには大変な手間と労力を必要とします。今後も宣伝、お知らせなどはいたしませんが、ご所望いただければできる限りの対応はさせていただく所存でございますので、何卒よろしくお願いいたします。
” 今年も皆さまが幸せでありますように。”

昨年末に完売し、お客さま方には大変ご迷惑をおかけしていた鶏の精肉ですが、今月初旬から行っている鶏の入れ替え作業に伴い、先ずは「ひね鶏ひき肉（300g）」がようやく入荷しました。

当農場で１年間卵を産んでくれた平飼い親鶏のひね肉を食感を活かすために、もも肉、むね肉
ともに皮ごとひき肉にしました。臭みの無い濃厚な味わいと固めの食感が特徴です。
ネギと生姜で「鶏つくね」にすれば、焼いても鍋でも食べやすく、独特の風味をご賞味いただけます。トマトソースと煮込んで、「ミートソース」などにしても美味しいですよ。

■ 「ひき肉（300g）」 525円　　全国配送可（送料別途）

今年も「ずいき」の販売、始まりました。

天日干し、無漂白の手作り「ずいき」、税込420円 (70ｇ)。
数量限定品につき、ご希望の方はお早めにどうぞ。
今週末の「黄葉まつり」山崎会場の当農場ブースでも販売いたします。

● お召し上がり方は、こちらからご覧になれます。