放し飼いの安全でおいしい卵、祖父江の平飼い自然卵「歩荷」。生産農家から産みたて自然卵を直送いたします。

鶏舎の裏にある「丹波黒豆」の畑です。

「丹波黒豆」は、お正月に欠かせない食材。収穫後天日で乾燥させ、年末までには直売所でも販売します。(貯蔵性にも優れた大粒のおいしい黒豆です。)

枝豆としても絶品の「丹波黒豆」。これから収穫までのわずかな間、少しだけおこぼれとしていただきます。

畑の一角がところどころ真っ赤に染まり、唐辛子の収穫が始まりました。

収穫した唐辛子は、竹ざるで陰干しにします。
その中でも大きくて形の良いものだけを選び、吊るし唐辛子を編んで行きます。

今年もどうやら立派な「鷹のつめ」に育ってくれたようです。

「ステムブロッコリー」の苗を定植しました。
「ステムブロッコリー」は、頂花蕾だけではなく、側枝の茎(ステム)と小さな花蕾を次々と収穫していくので、11月中旬から2ヶ月以上の長期にわたり収穫することができます。

摘みたての新芽を食べるので甘みが強くとても柔らかい上に、何と言っても繰り返し収穫できるので家庭菜園にもおすすめです。

「秋茄子」の収穫が始まりました。
7月にたくさんの実を付けた茄子は、8月初旬までに一度剪定して休ませてやることで9月下旬に「秋茄子」として再び実りをもたらしてくれます。約1ヶ月は収穫できませんが、おいしい「秋茄子」を楽しむためには致し方ありません。

ちょうど8月初旬ごろ、テントウムシダマシという一見テントウムシにとてもよく似た害虫(背中の星の数がやたら多く色が薄い)が現れ、茄子の葉をスケスケになるまで食べてしまいます。それで私たちは、いっそ8月の収穫をあきらめ「秋茄子」を実らせるために、この虫たちの出現を合図として一気に更新剪定を行なうことにしました。
無農薬栽培ならではのおもしろい栽培技術ですよね。

今年の唐辛子は、苗作りで一度失敗したので少々心配していましたが、たくさんの「青い唐辛子」が実っていたのでほっと一安心。

畑の一角が、もうすぐ真っ赤に色づきます。

秋植え野菜の苗トレーで、「小さな芽」が顔を出しました。

育苗しているのは、水菜、春菊、リーフレタス、ルッコラなどアブラナ科とキク科の葉物野菜。
発芽したばかりはどれも皆同じに見え、タグを付けていないと全く区別ができません。

「冬瓜」の収穫も始まりました。
冬まで貯蔵できるので「冬瓜」と言うそうですが、正真正銘の夏野菜です。「冬瓜」の冷製すり流しは、口あたりが良く、ビタミンCが豊富なので夏バテを癒してくれます。涼しくなってきたら、アツアツのすり流しも最高です。
栽培しているのは、こちらもやはりミニタイプ。無駄の出ない使いきりサイズが便利です。

「南瓜」の収穫が始まっています。
歩荷農場で栽培している「南瓜」は、「坊ちゃんかぼちゃ」と「会津小菊かぼちゃ」。
粉を吹いたような薄い赤褐色の「南瓜」が、「会津小菊かぼちゃ」。今では希少となってしまった日本かぼちゃの一種で、シットリとした食感が特徴です。緑色の「南瓜」は、お馴染みの「坊ちゃんかぼちゃ」。ホクホク感が人気の西洋かぼちゃです。いずれも使いきりタイプのミニかぼちゃ、お客様にも好評です。

「草むら一掃」、畑の復旧大作戦です。
生い茂る草を自走式の草刈り機で刈り込んだ後、トラクターで地面に鋤き込みます。この自走式の草刈り機が優れもので、フラットな所ならその作業効率はバッグンです。
草むらに隠れていた畝が見事に復活し、元気に育っている野菜たちが次々に姿を現します。

こんなトマト見つけました。「双子のトマト」？