「Noël」。
Merry Christmas and Peace on Earth .:*・☆

今年の我が家のクリスマス、” ノエル  マロン  エ  ポワール ” !!
いつもお世話になっている「パティスリーアン」さんに感謝です…。

●「Pâtisserie an　Du temps pour la maison 」
稲沢市駅前1-12-11 TEL/FAX 0587-24-8608
OPEN 10:00～17:00　　CLOSE 日曜日
http://www.p-an.net/

● 年末年始の営業についてのお知らせ
2019.12.31     10:00～16:00
2020.1.1～5    12:00～16:00

2020.1.6～　　 10:00～17:00 (通常営業)

ご迷惑をおかけいたしますが、よろしくお願いいたします。

年末年始農場直売所での販売用卵はある程度の数量を確保いたしますが、事前のご予約には対応いたしかねますのでお許しくださいませ。
(当日の在庫確認につきましてはお気軽にお電話にてお問い合せください。)
なお、売切れの場合は誠に申し訳ありませんが、何卒ご了承いただきますようお願い申し上げます。

誠に申し訳ございませんが、ただ今ご注文が殺到しており、お届に約１週間程のお時間をいただいております。
また、年末のお取り置きやご贈答用箱のご予約はご希望日の5日前より承りますが、それ以前のご注文につきましては申し訳ありませんが対応いたしかねますことご承知おきくださいませ。

なお、お歳暮の発送は現在、順次発送させていただいておりますので日時のご指定はご遠慮いただきますようお願い申し上げます。

我が家の鶏たちは元気に卵を産んでくれているのですが、何分小さな農場ゆえ、ご注文に産卵が追いつかない状況であること何卒ご理解いただきたく存じます。
●詳細はこちらから　https://www.facebook.com/bocca.farm?fref=ts

秋の雛鶏たちも立派な若鶏に育ち…。

歩荷農場、ただ今全棟フル生産中！
3,600羽の鶏たちみんなが頑張っています。

長らくお待ちいただいているみなさま、申し訳ございませんが今しばらくお待ち下さいませ…。

25日以降、若干ですが年内のお届け承ります。

誠に申し訳ございませんが、ただ今ご注文が殺到しており、お届に約１週間程のお時間をいただいております。
また、年末のお取り置きやご贈答用箱のご予約はご希望日の5日前より承りますが、それ以前のご注文につきましては申し訳ありませんが対応いたしかねますことご承知おきくださいませ。
なお、お歳暮の発送は現在、順次発送させていただいておりますので日時のご指定はご遠慮いただきますようお願い申し上げます。

我が家の鶏たちは元気に卵を産んでくれているのですが、何分小さな農場ゆえ、ご注文に産卵が追いつかない状況であること何卒ご理解いただきたく存じます。
●詳細はこちらから　https://www.facebook.com/bocca.farm?fref=ts

歩荷のホームページ、現在リニューアルしております。

デザイン等の変更はほとんどありませんが、ようやくスマホ対応を実施しました。

旧外部ブログも２月中にはサイト内に移行予定です。

当面の間、10年以上にわたる旧ブログは下記からご覧ください。
https://boccalife.exblog.jp/

開業当初より自然卵「歩荷」をご利用いただいている名古屋東区白壁のイタリアン「La Violetta」さんが、今年で３周年を迎えられました。
地産地消にこだわり、地元食材を中心とした新鮮で優しいお料理には余分な手が全く加えられていません。

師崎産天然かわはぎ。

蒲郡産天然赤座海老。

三河湾産くえ。

北海道産真鱈白子、毛蟹とからすみのタリオリーニ。

ここで突然アルバ産タグ付白トリュフが登場！！

歩荷の卵黄に包まれた銀杏添えリゾットに、目の前で惜しみなく削り落とされた白トリュフ。

そして、鹿児島産黒毛和牛「いちぼ」の炭焼き。

ワインはお料理に合わせてお任せがお勧めです。

利平栗(自家製渋皮煮)のモンテビアンコ。

この日は友人のバースデー記念ということもあり、デザートはスペシャルプレートをご用意してくださいました。

もちろん、パスタは自然卵「歩荷」を練り込んで丁寧に仕上げる手打ちの逸品です。

毎月1回、歩荷農場でピッツアを焼いていただいている石窯ピッツア屋台bocchenoさんが10周年を迎えるにあたって発刊された「B:BOOK」。

“僕の自慢の9人”として紹介していただきました。

クラウドファンディングも大成功のようで、新しい時代の流れも実感…。

今までに経験した営利やエンタメ的な多くの取材と異なり、それぞれの世界で強い思いを持って生きる人たちの熱い志を知ることができる今までにはない価値ある冊子だと感じました。

bocchenoさんの益々のご活躍を期待すると共に、猛暑の歩荷農場で汗を流しながら長過ぎる話しに精一杯お付き合いいただいたライターの杉江さん、そしてカメラマンおよびスタッフの皆さま方には深く感謝いたします。

台風も過ぎ去り、心地よい秋晴れに恵まれた歩荷農場。
毎年恒例、遅すぎる秋の「土用干し」始めました。
相変わらずのんびりじっくり、我が家の「梅仕事」ですが、今年もふんわり柔らかに仕上がっています！！

来週の火曜日10月29日は、今月の「ピッツァの日」。
石窯ＰＩＺＺＡ屋台「boccheno（ぼっけーの）」さん、歩荷農場へやって来ます。
国産小麦粉と天然酵母の自家製生地を薪の力で焼き上げた本格ナポリピッツァ。究極のスローフードをファストフードでお届けします。
定番「マルゲリータ」。
絶品「４種のチーズ」。
そして、歩荷農場限定。
その日の朝に産まれたばかりの放し飼い卵を使った「歩荷のとろとろカルボナーラ」。
他にも旬の素材を使った特別メニュー、「本日のピッツァ」もお楽しみに。
元気いっぱいの産みたて卵や厳選素材を使って、その場で焼き上げる石窯ピッツァ。
とってものどかな農場にて、みな様のお越しを心よりお待ちしております。

歩荷農場駐車場にて午前11時から午後２時頃までの営業ですが、売り切れの場合はどうかご容赦くださいませ。
もちろんテイクアウトもOKです！(ピッツァ各種１枚800円～)