1月の「鶏出し」で空棟になった歩荷農場１号棟では、春雛導入に向けての準備作業が始まっています。
天候に恵まれず中々進まなかった「鶏糞出し」が、本日からようやく始まりました。

「鶏糞出し」の作業は、鶏たちの食べるお米(飼料米)を栽培していただいている丹羽郡大口町の服部農園有限会社さんにお任せしていますが、まだ地面が抜かるんでいることもあり、どうやら過酷なスタートとなったようです。

誠に申し訳ございませんが、ただ今コロナ禍の影響で全国宅配のご注文が殺到しており、お届けに約10日程のお時間をいただいております。
つきましては、ご注文日から10日以内のお届け日のご指定、直売所におけるご予約もご遠慮いただきますようお願い申し上げます。

直売所での販売分はある程度確保しておりますので、当日の朝10時以降にお電話にてお問い合せください。(開店10時から30分ほどは、店内混雑のためお電話に出られない場合もございます。)

例年この時期は需要の高くないことに加え、緊急事態宣言による飲食店の自粛を考慮、年末年始頑張ってくれた鶏たちの産み疲れを緩和させてやるために生産量を減少させております。

鶏たちの健康あってこその卵ですので、販売のために産卵率を高くし彼女たちに無理をさせることは致しかねますので、何卒ご理解、ご了承いただきますようお願い申し上げます。

1月の「まい ふぁーむ」。

環境負荷の極めて少ない有機栽培。

有機栽培は化学肥料や農薬を使わないので、人には優しい農法ですが、たとえ有機肥料であっても自然の土壌に本来存在しない過剰なアミノ酸などの成分を散布、混入することは土壌汚染や環境破壊につながっていきます。

歩荷農場では、フィターゼ酵素の作用で過剰なリンや亜鉛などを含まない優しい自家鶏糞を少量だけ使用して無農薬栽培を行っています。

伊吹おろし(北風)の冷たい季節ですが、マメ類が元気にゆっくりと育っています。

春には立派な実りをもたらしてくれることでしょう。

そして、その実は「種」となり、次の世代へと繋がっていかなければなりません。

「種」は誰のためにあるのか？

それは、小さな命を繋いで生きる植物(作物)たちのためにあるもので、決して経済至上主義の社会、グローバル企業のためにあるべきものではありません。

大地の滋味を感じさせる葉物野菜たちも力強く根付いてくれました。

今年の大寒は1月20日。
古よりこの時期(小寒から節分まで)の「寒卵」は、福を招く縁起物とされてきました。特に大寒の日(1月20日)に産まれる「大寒卵」を食べると「その一年は幸せになる」と言い伝えられています。そこでその由来を調べてみたところ、昔は寒さで鶏の産卵数が減ったため、その分１個の卵に蓄える滋養分が多くなることから「寒卵」を食べると「健康に暮らせる」すなわち「幸せになる」と言われるようになったそうです。
さらに中国では、大寒の頃から鶏が卵を産み始めるようになるため「鶏始乳（にわとりはじめてとやにつく）」と呼び、この時期に産まれる寒卵を「生気に満ちあふれた縁起物」として珍重したということです。　
※とや・・・鶏が産卵するための部屋のこと。

今年も申し訳ございませんが、大寒卵の全国発送は行いません。
１月20日当日、直売所にては若干数販売できるかと存じますが、何ぶん鶏たち次第の歩荷農場。
その日になってみなければどうなるのかは分かりかねます…。
という訳で、現時点では店頭お渡しのご予約も承りかねますので当日午後にお電話にてお問い合せ下さいますようお願い申し上げます。
” 今年も皆さまが幸せでありますように！！”

今年初めてのドナドナの朝。

一年間卵を産んでくれた1,000羽の鶏たちとお別れです。

空棟になった歩荷農場1号棟、３月の春雛導入に向けて鶏舎整備の日々が始まります。

今日１月７日は、五節句の一つ「人日（じんじつ）の節句」です。
” 芹なずな 御形はこべら 仏の座　すずなすずしろ これぞ七草 ”。

邪気を祓うために、初春の滋養に満ちた若菜（春の七草）を「七草がゆ」にして食し、１年間の無病息災を願います。

疫病退散！自家製五年熟成 “申年の梅干し”とだし醤油に半日漬け込んだ “歩荷の味たまご” を添えていただきます。

本年もよろしくお願いいたします。
(元旦から１月５日までは、12:00～16:00までの営業です。)

2020年「大晦日」。

いつものように“年越しそば”。

今年も何とか無事一年を終えることができ、心より感謝。

あとしばらくで2021年…。
”どうぞ皆さま、よきお年をお迎えになりますように” 。

● 年末年始の営業についてのお知らせ
2020.12.31     10:00～16:00
2021.1.1～5    12:00～16:00

2021.1.6～　　 10:00～17:00 (通常営業)

ご迷惑をおかけいたしますが、よろしくお願いいたします。

12月31日は、農場直売所での販売事前ご予約には対応いたしかねますのでお許しくださいませ。
(当日の在庫確認につきましてはお気軽にお電話にてお問い合せください。)
なお、売切れの場合は誠に申し訳ありませんが、何卒ご了承いただきますようお願い申し上げます。

年内お届け分完売いたしました。

深く御礼申し上げます。
今後のご注文は、新年1月2日からのお届けとなりますのでよろしくお願いいたします。

「お年賀」でのご贈答発送も承ります。

本日、12月24日受付分のお届けは12月30日となります。

年内のお届けは、まだ若干数のみお受けすることができますのでお気軽にお問い合せください。

なお、日時のご指定はご遠慮いただきますようお願い申し上げます。

本日までのご注文は、順次発送させていただいておりますので今しばらくお待ちくださいませ。

●詳細はこちらから https://www.facebook.com/bocca.farm/