「八町きゅうり」収穫。

きゅうり栽培２回転目。

食味が良いと評判なので、信州の伝統野菜「八町きゅうり」に挑戦しました。

失敗するかと思っていましたが、温暖化でも何とかなるもんですね。

せっかくなので、「NOU café ぼっか」で、前菜か冷たいスープにでも仕上げようかなと！

8月下旬の「まいふぁーむ」。

唐辛子が色付き始めました。

今年2度目のキュウリ。

暑さに負けず、順調です。

葉物の苗も定植。

猛暑の栽培管理は、思考と工夫が必須かな。

種を継いで、18年目の夏。

今年も咲いている「棉の花」。

黄色い花びらの中心部分が、臙脂(えんじ)色をしているのが「和綿」の花の特徴。

無肥料、無農薬のオーガニックコットン。

歩荷農場直営「NOU café ぼっか」の野菜は年中欠かせません。

酷暑、高温の種苗は冬のハウスより難しい。

そろそろ路地へ定植の時期。

寒冷紗で日差しを遮り、葉焼けを防ぎます。

8月中旬の「まいふぁーむ」。

緑ナスが、いっぱい。
「NOU café ぼっか」の野菜は、無農薬自家栽培の在来固定種。

火入れをすれば、もちろんトロトロ。

キーマカレーのソースに好適。

生でも食味は最高です。

定番、浜クロピーはサラダで活躍。

落花生も暑さに負けず、順調に育っています。

「バターナッツ」、収穫。

南アメリカ原産ですが、日本カボチャに分類される固定種です。

バターのように滑らかで、ナッツのように甘い。

しばらく寝かせて糖度を高めます。

繊維質が少なく、旨味が強いのでポタージュスープに好適の食材。

暑い日々が続きそうなので、冷製仕上げで！

８月中旬以降から、「NOU café ぼっか」でお召し上がりいただけます。

今年は、例年より随分早くカボチャ収穫。

少々、早獲りの感はありますが、出来は上々の豊作。

種類色々ですが、すべて国産在来種です。

「きゅうりメロン」の収穫が始まりました。

メキシコの在来固定種。

凄まじい成長力、ご覧のとおり緑の壁です。

別名「マイクロきゅうり」、「ガーキンメロトリア」などといわれ、中央アメリカでは古くから栽培されてきたとのこと。

“ガーキン” とはピクルス用の小さなキュウリを意味するそうで、ピクルスはもちろん浅漬けやぬか漬けにも好適です。

皮は若干堅く感じますが、果肉はゼリー状ではじける食感が面白いので、サラダに添えて生食も美味。

「タワラマゼラン」の収穫。

皮は黒紫色で緑色化しにくいので芽に含まれる毒素のソラニンが少ない上に、病気に強く土壌消毒の必要がないため、無農薬自然派栽培に好適な希少品種。

長崎雲仙から届いた種芋も入手しにくいことから、“奇跡のジャガイモ” と言われています。

でんぷんの含有量が少なく、ほくほくとした食感でありながら、ねっとりなめらかな口当たり。

加熱すると甘い香りが漂い、さつまいもや栗のように甘みが強くなるのが特徴です。

６月上旬の安納芋。

今年も100株、順調です。

無農薬、無肥料、自然栽培。

収穫は10月中旬の予定です。