自然卵「歩荷」は、遺伝子組み換えを行なっていないポストハーベスト無農薬の原料を厳選した 安全な自家配合飼料のみを使用し、特殊成分の添加や薬剤の投与は一切行っていません。
「ほうれん草のキッシュ」 歩荷風。外側パリッと中はトロフワ、素材の力だけで仕上げました。ベースはお世話になっているイートビートさんの自家製食パン。我が家の卵と有機ほうれん草の風味を生かし、よつ葉牛乳、パルミジャーノ、わじまの海塩、クラタペッパー以外の余分な素材は一切使用していません。
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