「NOU café ぼっか」は、６次産業化地産地消法に基づき、自家生産物と地域食材を50%以上使用することで、特例として農家が農地で食を提供することを国から認められた地域初の「農家レストラン」です。

料理はコースメイン、デザート共に、平飼い自然卵「歩荷」の放し飼い卵と親鶏肉を100%使用していることから、この度「アニマルウェルフェア・アクションキャンペーン」に参加させていただくこととなりました。

 

 

安全性に特化した生産農場「歩荷」の滋味溢れる「放し飼い卵」と親鶏肉、自社栽培自然派野菜を素材本来の持ち味を活かした料理として提供します。

 

 

平飼い自然卵生産農場直営の「NOU café ぼっか」、この度の「アニマルウェルフェア・アクションキャンペーン」を機に「ケージフリー・レストラン宣言」をさせていただきます。

 

 

「人と環境に優しい食と空間」を理念とし、昨年３月にオープンした「NOU café ぼっか」は、建物にも適切に管理された森林認証材や羊毛ウールの断熱材を使用し、化学物質を含む建材は使用していません(SFCⓇ国際認証N004885)。

 

 

生産農場「歩荷」は、AWCPのケージフリーネットにも登録していますので、平飼い(放し飼い)卵をご所望の飲食店様は、お気軽にお問い合せください。

TEL/０５８７－９７－７６７７
https://www.bocca-farm.jp/

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