「自然卵歩荷の生パスタ“フェットチーネ”」。

自然卵歩荷の全卵を使用し、小麦粉と塩、馬鈴薯澱粉だけで作った無添加生フェットチーネの第二段 “自然卵歩荷のカルボナーラ”。

 

 

自然卵歩荷とチーズ、自家製親鶏の塩漬け、黒胡椒のみで仕上げたローマ風。

生クリーム、牛乳、燻製ベーコン、ニンニクは一切使用しておりません。

 

 

本場イタリアのグアンチャーレ（豚ほほ肉の塩漬け）の代わりに、歩荷親鶏を丁寧に塩漬け熟成。

黒胡椒は、無農薬クラタペッパーを使用しています。

 

 

ここにしかない、 “自然卵歩荷のカルボナーラ” 。

「NOU café ぼっか」かふぇタイム(14:00～)にて、明日4月27日よりお召し上がりいただけます。