5月下旬の大麦畑。

無農薬、無化学肥料の「六条大麦」。

刈り取りまでは、あとわずか。

自家焙煎の「六条麦茶」と「麦ストロー」作り、今年も気持ちを込めて続けていきます。

初夏のような暑さの歩荷農場。
４月下旬の大麦畑。

無農薬、無化学肥料の「六条大麦」。
今年も自家焙煎の麦茶作りに向け、元気よく育っています。

1月中旬の小麦畑。

“元気いっぱい” スペルト小麦(古代小麦)。

無農薬、無化学肥料、自家栽培の小麦粉作りは、まだ始まったばかりです。

12月中旬の小麦畑。

２週間前に播種したスペルト小麦(古代小麦)が芽を出しています。

自家採種で繋いだ種は力強い。

無農薬、無化学肥料、自家栽培の小麦粉作り、２度目の挑戦は続いています。

自家採種した、スペルト小麦(古代小麦)の播種。

スペルト小麦は、9000年以上前から食べられている小麦の原種。

品種改良されていないことから、グルテンの含有量が少なくアレルギーを発症しにくい上に、ビタミンやミネラル、アミノ酸が豊富とのこと。

今年収穫したスペルト小麦は籾すりの壁に阻まれて小麦粉までたどり着くことができませでしたが、種は繋ぐことができました。

作付け面積を３倍に増やし、籾すり機も導入。

来年こそは小麦粉まで。

無農薬、無化学肥料、自家栽培の小麦粉作り、２度目の挑戦が始まります。

6月下旬の小麦畑。

スペルト小麦(古代小麦）が収穫時期を迎えていますが、同じ畑でも熟し具合に若干差があるようで．．．。

一気に刈り取らず、実の状態を見極めながら、ゆっくりと手作業での収穫。

刈り取った分だけハウスの中ではさ掛け乾燥。
無農薬、無化学肥料、自家栽培の小麦粉作りへ一歩前進。

5月下旬の大麦畑。

無農薬、無化学肥料の「六条大麦」。

ほどよく実り、収穫時期を迎えています。

雨が降り出す前に何とか刈り取り、はさ掛けも完了。

もちろん手刈り、全てが手作業。

今年も自家焙煎の「六条麦茶」と「麦ストロー」作り、手間ひまかけて続けていきます。

５月中旬の「小麦畑」。

今年から六条大麦に加え、スペルト小麦(古代小麦）の栽培も始めました。

スペルト小麦は、9000年以上前から食べられている小麦の原種。

品種改良されていないことから、グルテンの含有量が少なくアレルギーを発症しにくい上に、ビタミンやミネラル、アミノ酸が豊富とのこと。
小麦粉までの道のりはとても険しそうですが、今後の展開が楽しみです。

雨上がりの歩荷農場。
5月初旬の大麦畑。

無農薬、無化学肥料の「六条大麦」。
今年も自家焙煎の麦茶作りに向け、元気よく育っています。

４月初旬の大麦畑。

無農薬自家栽培の「六条大麦」。

当たり前の暮らしを取り戻すため、今の我が家にできること。

自家焙煎の「六条麦茶」と「麦ストロー」作り、今年も気持ちを込めて続けていきます。