歩荷の「農家Café」プロジェクトが、本年８月に「六次産業化・地産地消法に基づく総合化事業計画」として国から認定されました。

昨日、稲沢市役所市長公室において行われた認定証交付式。

「独自の平飼い技術により生産した卵と親鶏肉を主食材として使用する農家レストランにおける料理の開発・提供事業」としての国家認定。

水と調味料を除いた食材全てにおいて、自家生産物及び稲沢市産生産物を５割以上使用しなければならないという厳しい既定の中での飲食展開となりますが、リアルな地産地消、更なる地域活性化の促進を実践。

小さな農でも、あらゆる可能性、魅力あるビジネス展開が実現できることを次世代に伝え、深刻な問題である耕作放棄地減少を目指し、当地稲沢から全国へ “アグリシティ・イナザワ” の先駆的取り組みをアピールできるよう尽力していく所存です。