放し飼いの安全でおいしい卵、祖父江の平飼い自然卵「歩荷」。生産農家から産みたて自然卵を直送いたします。

昨晩のおかず、「ニラ玉」。
卵の ”ふわとろっ”感と「ニラ」のシャキシャキ感が絶妙です。

我が家の ”ふわとろっ「ニラ玉」”は、油多めの強火が基本。余分なものは何も加えず、ほんの少しのお醤油で味を整えるだけの簡単料理。「ニラ」本来の甘さに驚きます。

● 材料(2人分) / 自然卵「歩荷」大３個　ニラ１束　醤油少々　油適量
　　　　　　　　　　　

作り方
①ニラを食べやすい大きさに切りそろえます。
②全卵３個をボウルで軽く溶きほぐし、①のニラを併せ、少量の醤油を加えて味を整えます。
③フライパンに多めの油を入れ、白い煙がでるぐらいまで強火で熱します。
④②の卵とニラをフライパンに流し入れ、手早く回し炒めて出来上がりです。(10秒ぐらい。)