放し飼いの安全でおいしい卵、祖父江の平飼い自然卵「歩荷」。生産農家から産みたて自然卵を直送いたします。

６月の「なたね畑」。
ほどよく色づき、今年も刈り取りの時を迎えました。

梅雨入りにもかかわらず、幸いにして晴天に恵まれた先週末、６月10日の日曜に「なたね刈り」
を実施しました。

今年も「そとうちエコごはん」の皆さんを中心に、総勢18名程のスタッフで頑張ります。

昨年は、梅雨や台風の被害に随分悩まされたので、天日干しと保管のための棚作りに一工夫。

雨の湿気が溜まらず、小さな「なたね」がこぼれ落ちても大丈夫なように、網戸のネットを敷いて干し床を作りました。

雨よけのブルーシートも破れないように厚手のものに。
このまま１ヵ月ほど天日で乾燥させます。

お昼ご飯は、「そとうちエコごはん」のまかない班が奮闘。
我が家の3年もの梅干しのおにぎり。
歩荷の平飼い「もみじ」の鶏ジャガ。
自家製なたねマヨネーズのコールスローサラダ。
なたね油で揚げたコロッケ。そして、お味噌汁。
他、差し入れフルーツ、手作りデザートなど、おいしい時間にご馳走さま。

愛知県「菜の花エコプロジェクト」の取り組みに参加して4年、今回で3度目となる「なたね油」
作り。参加スタッフそれぞれの思いを込めて、地道な手仕事の始まりです。