放し飼いの安全でおいしい卵、祖父江の平飼い自然卵「歩荷」。生産農家から産みたて自然卵を直送いたします。
自然卵「歩荷」は、遺伝子組み換えを行なっていないポストハーベスト無農薬の原料を厳選した
安全な自家配合飼料のみを使用し、特殊成分の添加や薬剤の投与は一切行っていません。
■ 自然卵農家の農村ブログ 「歩荷の暮らし」 ■
「梅干 ２」
2009/08/25 梅仕事
今年は梅雨が長かったため、１ヶ月遅れの土用干しとなりました。
６月中旬に漬け込み作業を行い、ビンの中で梅酢に漬かっていた梅たちに、ようやく天日干しの時がやって来ました。
とても柔らかな完熟梅。傷をつけないよう、一粒一粒優しく丁寧に扱います。紫蘇漬けと白干しの２種の「梅干」を３日ほどかけてむらなく干し上げます。
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