放し飼いの安全でおいしい卵、祖父江の平飼い自然卵「歩荷」。生産農家から産みたて自然卵を直送いたします。

先週末、地元稲沢で歩荷の卵と鶏肉をご利用いただいている「いなほ荘」さんのお誘いを受け、一宮の酒のきまたさん主催「生産者さんを迎えて料理とお酒を楽しむ会」というイベントに参加させていただきました。

私たちの他に生産者としては、”生でもおいしい茄子”を育てる稲沢の丹下さんと ”こだわりの
安楽島（あらしま）牡蠣”、三重県鳥羽の浦口水産さんが参加されており、それぞれの生産物を食材としたお料理とそのお料理に合った日本酒を楽しむといった趣向です。

ほたるいか酢味噌　丹下さんの野菜(茄子・菜花・ミニトマト)　牡蠣ニラポン酢　もずく
蓬莱泉「空」 純米大吟醸(愛知県北設楽郡)　
醴泉 純米大吟醸原酒(岐阜県養老町)　
義侠「?」 純米吟醸原酒(愛知県愛西市)

鰹刺身　鰆の焼き霜造り　鱸の洗い
義侠 純米生原酒 兵庫山田錦60%

蛤汁

歩荷の鶏つくねハンバーグ　出汁巻玉子　鶏皮ポン酢
長珍 純米原酒 阿波山田錦65% ３年常温熟成(愛知県津島市)

浦口水産さんの牡蠣とたらの芽の天ぷら
天遊琳 手造り純米酒 伊勢錦2009 ３年低温熟成(三重県四日市市)

丹下さんの野菜(ズッキーニ・茄子・トマト)と白身魚のオーブン焼き
長珍 純米吟醸生原酒 うすにごり 低温熟成

浦口水産さんの牡蠣の炊き込みご飯

酒のきまたさんセレクトのお酒は、お料理との相性が絶妙。
久しぶりに心地よく、おいしい時間に酔わせていただきました。