放し飼いの安全でおいしい卵、祖父江の平飼い自然卵「歩荷」。生産農家から産みたて自然卵を直送いたします。

稲沢市の三菱電機稲沢エレベーター製作所内、高層エレベーター実験棟の麓に位置する「いなほ荘」さん。歩荷の卵と鶏肉に出会える数少ないお店のひとつです。(少し入りにくい感じはしますが、一般の方も入ることのできるお値打ちで、気さくなお店ですよ。)

(個室になっているお座敷の窓から。)

名古屋は若鶏文化圏なので、ブロイラー(生後60～70日)のような幼い鶏のジューシーで柔らかい肉が好まれますが[コーチン(生後120日前後)も含めて]、大阪から西の地域では卵を産んでいた親鶏の肉、通称ヒネ肉(生後400日以上)も人気があります。このヒネ肉、食感はとても固いのですが、旨味は若鶏の及ぶところではありません。調理方法や食べ方を間違えさえしなければ、実においしいお料理に・・・!!!
というわけで、この「いなほ荘」さんは当地域では唯一、歩荷の平飼い鶏(もちろんヒネ肉です。)をおいしくお召し上がりいただける貴重なお店なのです。

「モモ肉のたたき」と「だし巻卵」。

こちらは、「セセリ(鶏の首)皮のポン酢仕立」。絶品です。
「セセリ皮」は、地産地消に力を注がれているご主人のためだけに、特別にご用意させていただいたものです。
地元稲沢産のトマトや生でもおいしい茄子などの他、お値打ちな一品料理も多数。

「鶏料理」をご所望の場合は、一応事前に連絡を入れていただいた方が良いかも !!

●「いなほ荘」
愛知県稲沢市菱町1　0587-21-1632
11：00～13:30　17:00～21:30
定休日/ 日・祝 土(昼のみ)