放し飼いの安全でおいしい卵、祖父江の平飼い自然卵「歩荷」。生産農家から産みたて自然卵を直送いたします。

自然卵「歩荷」は、遺伝子組み換えを行なっていないポストハーベスト無農薬の原料を厳選した
安全な自家配合飼料のみを使用し、特殊成分の添加や薬剤の投与は一切行っていません。

■ 自然卵農家の農村ブログ「歩荷の暮らし」 ■

「楽山」

2015/12/05 地産地消

歩荷農場直売所は土曜のみ午前中だけの営業なのですが、来週から年末までは、夕方
17時まで営業するため、今日が今年最後のお出かけランチ。

という訳で、一宮佐千原のすし割烹「楽山」さんへ伺いました。
もちろん、我が家の自然卵「歩荷」と親鶏のお肉をご利用いただいています。

お昼ということもあり、大好きなお酒をいただくわけにもいかず…。
旬の素材厳選10貫の「でら吟」をいただきました。

通常は、えびしんじょうのお吸い物が付く「でら吟」ですが、今日はせっかくの機会、
我が家の親鶏ミンチで仕込んだつみれ汁に変更していただきました。

山芋をつなぎにして、すり鉢で丁寧なお仕事をされているためか、実にフワフワとした
柔らかい食感。親鶏のみを販売している当農場としましては、逆に新鮮な感じで有意義
な美味しい時を過ごすことができました。

最後にいただいたデザート。

アイスの上には何とクラタペッパーが、旨い!!
御予約で満席の中、若大将ご馳走さまでした。
次回は、飲みながら…。ご縁に深謝！