放し飼いの安全でおいしい卵、祖父江の平飼い自然卵「歩荷」。生産農家から産みたて自然卵を直送いたします。

ようやく春の訪れを感じさせる暖かい歩荷農場。

昨日25日は、今月の「ピッツァの日」。

石窯ＰＩＺＺＡ屋台「boccheno（ぼっけーの）」さん、歩荷農場にて開店です。

国産小麦粉と天然酵母の自家製生地を薪の力で焼き上げた本格ナポリピッツァ。
お馴染みのマルゲリータ、４種のチーズに加え、本日の ”歩荷スペシャル” 。

今回も「とろとろカルボナーラ」と思いきや、またまた意表をついて「春キャベツとチャーシュー
たまご炒めのピッツァ」。火を通すと甘みの増す卵と春キャベツをチャーシューで品良くまとめ
たbocchenoさんらしい一品。倉田さんの黒胡椒(クラタペッパー）が、絶妙なアクセントとなり味
に深みが加わります。

そして「本日のピッツァ」は、「ホタルイカと春野菜のピッツァ」。

旬のホタルイカとブロッコリーなどの春野菜をバランス良くトッピング。季節感満載です。

今回は、珍しく日のあるうちから我が家お勧め「長良ワイン」さんの１升ビンも登場。

他の材料がなくなってしまった末の「炒りたまごピッツァ」のおまけ付き。少し酔いも入り、
bocchenoさんとわざわざ当農場をお訪ねいただいたクラタペッパーさんの奥様との楽しく
美味しいひと時でした。（中央の１個だけのトマトは、ジャンケンで・・・???）