放し飼いの安全でおいしい卵、祖父江の平飼い自然卵「歩荷」。生産農家から産みたて自然卵を直送いたします。

自然卵「歩荷」は、遺伝子組み換えを行なっていないポストハーベスト無農薬の原料を厳選した
安全な自家配合飼料のみを使用し、特殊成分の添加や薬剤の投与は一切行っていません。

■ 自然卵農家の農村ブログ「歩荷の暮らし」 ■

「うまいもの　安楽島牡蠣」

2013/01/12 お気に入り

我が家のおすすめ、「うまいもの」。
今が旬、浦口水産さんの「安楽島牡蠣」。

こだわりの加熱用牡蠣です。

殻付き牡蠣は、蒸し牡蠣で。

剥き身は、お鍋でいただくことに。

牡蠣鍋と言っても味噌仕立てではなく、昆布にほんの少しのお塩とお醤油、お酒で味を
調えただけの出し汁で、先ずは何もつけずに牡蠣本来の上品で濃厚な磯の風味を堪能。

そして、少し変化が欲しくなったら・・・。
まねき寿司さんにいただいた自家製ポン酢がまたよく合います。