「NOU café ぼっか」 のランチ新メニュー、秋限定 “祖父江銀杏と歩荷親鶏の白ワイン煮込み”。

当地、稲沢祖父江は銀杏の名産地。

もっちりとした食感と独特のほろ苦さが絶品の早生品種「久寿」と歩荷親鶏肉を秋の舞茸などと共に白ワインで “じっくり、丁寧。”に煮込みました。

ここにしかない、銀杏料理 “銀杏と親鶏肉の白ワイン煮込み”秋のすぺしゃる！

煮込んだワインの煮汁と、ほろ苦さを活かして銀杏をペースト状にしたソースを添えてお召し上がりください。

もも肉とむね肉の異なった食感、味わいもお楽しみいただけます。

稲沢産、自家栽培の焼野菜を添えて。

釜炊きご飯は、銀杏の味わいを活かすため昆布だしで仕上げた特性「銀杏ご飯」と「白飯」からお選びいただけます。