放し飼いの安全でおいしい卵、祖父江の平飼い自然卵「歩荷」。生産農家から産みたて自然卵を直送いたします。

今が収穫最盛期の冬瓜で「冬瓜のとりそぼろ餡」を作りました。
鶏ひき肉は、もちろん「歩荷の平飼い鶏」。だしの旨味が違います。

①冬瓜は皮を厚めにむき、３ｃｍほどの食べやすい大きさに切ります。　②鶏ひき肉適量(ミニ冬瓜１個で100ｇぐらい。)を生姜のみじん切りを加えて酒炒りします。　③酒炒りした鍋に鰹だしに干し椎茸の戻し汁を入れたもの（好みの量で結構です。）を加え、①の冬瓜を落し蓋をして15分ほど弱火で煮ます。　④少量の味醂と醤油で味を調え５分ほど煮たら、片栗粉でとろみを付けてでき上がりです。
アツアツをやけどしないように気をつけてお召し上がりください。