放し飼いの安全でおいしい卵、祖父江の平飼い自然卵「歩荷」。生産農家から産みたて自然卵を直送いたします。

自然卵「歩荷」は、遺伝子組み換えを行なっていないポストハーベスト無農薬の原料を厳選した
安全な自家配合飼料のみを使用し、特殊成分の添加や薬剤の投与は一切行っていません。

■ 自然卵農家の農村ブログ「歩荷の暮らし」 ■

「安納芋とカボチャの天ぷら」

2014/11/14 食

今年は、ひび割れ、変形、小さい、少量と大失敗の「安納芋」でしたが、我が家の食卓では
充分なご馳走です。程度の良さそうなものを選び、「日本カボチャ」と天ぷらに。

食べやすい大きさに輪切りし、衣を付けて揚げるだけ。

衣はカリッ、中はトロッとやわらかく。塩でいただくと甘さがさらに引き立ちます。

せっかくなので、歩荷の「ささみ」も。

薄皮と筋を除いて切りそろえ、下ごしらえをしっかりと。

すだちをひと搾り、塩と黒胡椒がお勧めです。