放し飼いの安全でおいしい卵、祖父江の平飼い自然卵「歩荷」。生産農家から産みたて自然卵を直送いたします。

先週の土曜日、９月21日に津島市宇治町のイニュニックビレッジさんで「イニュニックビレッジ
収穫祭 2013」が開催され、私たち歩荷農場も参加させていただきました。

我が家の鶏たちを解体し、「命」をいただくというワークショップイベントを行うため、最初から
参加したかったのですが、さすがに3,000羽の鶏たちとやぎのメイを放っておく訳にはいかず、
ようやく到着した頃には、鶏たちもすでにこのような立派なお肉の姿に捌かれた後で、ここか
ら精肉の内臓部分も含めた部分解体の説明などをお手伝いさせていただくことになりました。

ここで解体した鶏たちは、この後カレーに調理されます。

当日は、左官職人さんが土と漆喰で仕上げた美しいミニかまどで、ご飯を炊くというお話を
お聞きしたので・・・。

イニュニックの手搾りしょうゆと歩荷の卵で「究極のたまごかけ」をするため、少しばかりの
差し入れをさせていただきました。

飯尾店長が北海道から持ち帰った熊肉と天然キノコを煮込んだ熊汁なども振る舞われ!!!

意外とあっさりしていて、旨かったのには驚きました。

同時にプチマルシェも開催され、美味しそうなお野菜や素敵なビールも販売されていました。
(この凄いビールのお話は、何れまた・・・。)

歩荷農場も卵や燻製などの鶏肉加工品を販売させていただきました。

イニュニックビレッジさんの氷もしっかりいただき、甘夏＆ミルクで大満足。

お待ちかねのスペシャルカレーもさすがイニュニック、野菜とのバランスも良く見事に旨い。

最後は、「きじはアコースティックライブ」。

心地よい酔いと同時に、秋の夜はゆっくりと更けて行きました。