放し飼いの安全でおいしい卵、祖父江の平飼い自然卵「歩荷」。生産農家から産みたて自然卵を直送いたします。

お天気のご機嫌を伺いながら、裏の「ジャガ畑」でイモ掘り。
「北海こがね」は、大きさ、収量ともに上出来。
あまり煮崩れしない「メークイン」タイプなので、肉ジャガやカレー、グラタンなどに。ジャガイモの存在感を残したままのコロッケも美味しそうです。

心配していた「インカのひとみ」は、３分の１ほどが途中で駄目になりましたが、残った株は無事に収穫。やはり、小ぶりのものが多いようですが、育てるのが難しいインカ系のジャガイモにしては、まずまずの出来といった感じ。
シットリとして甘みが強く、栗のような風味が絶妙な「インカのひとみ」。我が家では、シンプルに蒸かしただけで、何もつけずにいただきます。