放し飼いの安全でおいしい卵、祖父江の平飼い自然卵「歩荷」。生産農家から産みたて自然卵を直送いたします。

養老山脈をかなたに望む祖父江の大地を元気に踏みしめ、光と風を感じて育った健康な鶏たちの自然卵です。

歩荷 祖父江の平飼い自然卵

電話番号0587-97-7677 (AM10:00〜PM5:00 年中無休) ファックス番号0587-97-7677 (24時間受付中)

自然卵「歩荷」は、遺伝子組み換えを行なっていないポストハーベスト無農薬の原料を厳選した
安全な自家配合飼料のみを使用し、特殊成分の添加や薬剤の投与は一切行っていません。

「かけがいのない安心は、自由にのびのびと暮らしている鶏たちからのとても貴重な贈り物です。」

■ お取り寄せ ■

自然卵「歩荷」
緩衝材に「そばがらを」使用しています

緩衝材に「そばがらを」使用しています。

 遺伝子組み換え飼料は使用していません

遺伝子組み換え飼料は使用していません。

配送料金はこちら

歩荷のぎふと便

折節のご挨拶や大切な方への贈り物にいかがですか。
お取り寄せ、ご贈答用の卵は、そばがらを敷き詰めた箱の中へ
ひとつひとつ手作業で心を込めてお詰めいたします。

贈答用箱入 (自然卵「歩荷」 そばがら入) / 配送料金別途
20こ入贈答箱
税込 1,460円
40こ入贈答箱
税込 2,700円
60こ入贈答箱
税込 3,940円

贈答用箱代金210円(税込)を含んだ価格です
洗卵していない安全卵なので、冷蔵保存(10℃以下)で
生食賞味期限が1ヵ月です。ぜひ生や半熟で召し上がってみてください。

ダンボール箱入 (自然卵「歩荷」 そばがら入) / 配送料金別途
80こ入ダンボール箱
税込 4,960円
160こ入ダンボール箱
税込 9,920円

夏場(6月〜9月)はクール便での発送となります。(無料/当農場負担)
歩荷のぎふと便は、生産農家からの直送便。
産みたて自然卵を全国どこへでもお届けさせていただきます。

お中元、お歳暮の他にも仏事、法事や慶事用各種「のし」用意しております。
同一梱包(大箱)にて複数の贈答箱配送も可能です。例えば20こ入贈答箱なら
6箱まで大箱に同入できます。配送料金など詳細はお気軽にお問い合わせください。

歩荷の平飼い鶏
鶏肉本来の力強い素材の持ち味をご賞味ください
力強い素材の持ち味をご賞味ください。

「歩荷の平飼い鶏」のご贈答用に天然竹皮の包装をご用意いたしました

 

おいしい食べ方はこちら

ひね鶏の肉

                      大地の上でのびのびと育ち、1年間だけ
               元気に卵を産んだ生後500日前後の雌鶏の肉です。
           今ではめったに入手することができなくなってしまった
                      昔なつかしい平飼いひね鶏の臭みがなく
            歯ごたえのある肉質、奥深い味わいをご堪能ください。

〜 初めてお召し上がりになる方へ 〜

「歩荷の平飼い鶏」は、ひね鶏 (卵を産んでいた親鳥)なので、一般に食されている
若鶏とは異なり余分な脂肪がなく、引き締まった固い肉質です。臭みのない強い旨
味が特徴ですが、ジューシーではありません。おいしくお召し上がりいただくため
には調理方法にも注意が必要です。ぜひ、「おいしい食べ方」をご一読ください。

歩荷の平飼い鶏 配送料金別途クール (冷凍)
一羽分鶏肉セット
税込 1,296円
(もも肉2枚/むね肉2枚/ささみ2枚)
ひき肉(300g/パック)
税込 540円
鍋物の鶏だんごや焼き物のつくねなどにいかがですか。
独特の歯ごたえと濃厚な旨味が絶妙です。
霜降り用ささみ(5本/パック)
税込 648円
           鶏肉は鮮度保持のため、精肉後真空パックにて即時冷凍しています。
   冷凍便での発送となりますので自然卵「歩荷」と同じ包装でお届けすることはできません。

腹ぬき丸鶏もあります。数量限定につき在庫は随時お問い合わせください。

 

手作り無添加のお惣菜

歩荷の平飼い鶏を使用

【 こだわりの職人技 】
尾張一宮、燻製作りの名店「吉本」
グラン・セイジュ独自の無添加製法で、
ひとつひとつ丁寧に手作りしました。

開封後、すぐにそのままでお召し上がり
いただけるよう調理済みです。

とりそぼろ

ひね鶏独特の奥深い旨味、味噌の素朴な薫りなど素材の持つ自然な味わいをご堪能いただけますようできるだけ味付けを控えめに仕上げました。

コンフィー

「コンフィー」とは、フランスペリゴール地方の伝統料理で、鴨肉などの食材を風味を損なうことなく長期保存するための独特な調理法です。「歩荷のコンフィー」は、もも肉とむね肉を低温のオイルで2日間じっくりと煮込み、その食感は驚くほどやわらかく仕上がっております。

燻しどり

添加物を一切使っていないソミュール液に鶏肉をじっくりと漬け込み長時間にわたり低温燻製しております。ソミュール液とは、ミネラルたっぷりの塩と素材に合わせて選んだ香味野菜や香辛料を混ぜ合わせた漬け込み液のことです。

歩荷の食房

 現在、精肉類のご注文が増加しているため、               お惣菜、ぎふとセットの販売は中止しております。

とりそぼろ 完売中 配送料金別途クール (冷蔵)
しょうゆ薄味/素朴なみそ味 各1袋入
税込 1,080円

歩荷の平飼い鶏 生姜 みりん 砂糖 たまり 醤油 酒 味噌以外の素材は一切使用しておりません。

あたたかいご飯にのせていり卵と二色弁当にちらし、細巻きなどすし飯とともにお豆腐に添えてきゅうりなどの生野菜とともにだいこん、なすなどの温野菜とともにコロッケなどの具材に
コンフィー 完売中 配送料金別途クール (冷蔵)
もも肉/むね肉のオイル煮込み 各1枚入
税込 1,080円

歩荷の平飼い鶏 塩 黒胡椒 にんにく セロリ ローリエ タイム以外の素材は一切使用しておりません。

オードブルやサラダに添えてサンドイッチやパスタの具材にオーブントースターなどで皮側をこんがりする程度に焼いていただければ、なおいっそうおいしく召し上がっていただけます。
燻しどり 完売中 配送料金別途クール (冷蔵)
ささみのスモーク 5本入
税込 1,080円
もも肉/むね肉のスモーク 各1枚入
税込 1,080円

歩荷の平飼い鶏 塩 黒胡椒 にんにく セロリ ローリエ タイム以外の素材は一切使用しておりません。

オードブルやサラダに添えてサンドイッチやパスタの具材に小口より1〜2mmの厚さに薄くスライスしてお召し上がりください。ささみは、繊維にそって細く裂いてもおいしく召し上がっていただけます。
歩荷のぎふとセット

歩荷のぎふとセット
自然卵 「歩荷」 40ことのセットをご希望

の場合ぷらす1,240円で承ります。

FAXご注文書ダウンロード(PDF)

歩荷のぎふとセット

自然卵 「歩荷」 と 「手作り無添加のお惣菜」 詰合わせセット

Aセット 完売中 配送料金別途
税込 2,650円

自然卵「歩荷」20こ ぷらす
    とりそぼろ(しょうゆ薄味/素朴なみそ味 各1袋入)の詰合わせセット

Bセット 完売中 配送料金別途
税込 3,650円

自然卵「歩荷」20こ ぷらす
 コンフィー/燻しどり(もも肉/むね肉のスモーク各1枚入)の詰合わせセット

Cセット 完売中 配送料金別途
税込 4,650円

自然卵「歩荷」20こ ぷらす
   とりそぼろ/コンフィー/燻しどり(もも肉/むね肉のスモーク各1枚入)の
                               詰合わせセット

Dセット 完売中 配送料金別途
税込 5,650円

自然卵「歩荷」20こ ぷらす
    とりそぼろ/コンフィー/燻しどり(もも肉/むね肉のスモーク各1枚入と
                  ささみのスモーク5本入)の詰合わせセット

 

上記以外にもお客様のご予算に合わせて、
各種ご贈答用詰合わせ承りますので、お気軽にご相談ください。

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 「歩荷 (ぼっか) 」は、卵と鶏肉の登録商標です。 Bocca

〒459-0002 愛知県稲沢市祖父江町山崎上屋敷375-3 TEL/FAX 0587-97-7677

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