放し飼いの安全でおいしい卵、祖父江の平飼い自然卵「歩荷」。生産農家から産みたて自然卵を直送いたします。

■ 放し飼いによる健康的な飼育環境 ■

あたりまえのことなのですが、健康な卵は健康な鶏からしか産まれません。鶏たちを健康に育てるためには、病気にかからないように人為的な隔離飼育を行なうのではなく、心身ともに健康的に暮らすことのできる自然な環境の中でストレス無くのびのびと生活させてやることが最も大切であると考えます。
なぜならば「病気(危険)ではない」からと言って「健康(安全)である」とは限らないからです。
歩荷農場の鶏たちは、大地の上での放し飼い。光と風を感じて自由に動きまわり、のびのびとストレスの無い生活を送っています。ストレス無く健康的に育った鶏たちからは、活力に満ち溢れた健康的な卵が産まれます。

■ 特殊成分は無添加 ■

卵はサプリメントではありません。
自然卵「歩荷」は、自然な卵には含まれていないはずのないビタミン類やヨードなどの特殊成分を人為的に添加するといった成分強化は一切行いません。
工業的生産方法により、サプリメント的な付加価値を持たせて創り出された特殊卵とは全く異なり、あくまで卵本来の味、自然な滋養にこだわります。

■ お米主体の安全な自家配合飼料 ■

トウモロコシだけではなく、全ての原料素材について遺伝子組み換え作物は使用しません。
さらに輸入素材はポストハーベストフリー(酸化防止剤や防腐剤などの使用禁止)、カキガラなど動物性素材はサルモネラフリーを厳守。全ての飼料混合を鶏の健康を第一に考えた独自の配合設計に基づき、農場内の飼料攪拌室にて行なっているため安全な厳選素材のみを原料として使用することができ異物が混入する心配も全くありません。
歩荷農場では、今後も遺伝子組み換えを行っていない安全な厳選素材のみを使用して自家配合を行っていくために、稲作農家との個別提携による飼料米の導入により、輸入トウモロコシの約80%を愛知県産のお米へと変換することに成功しました。
また、国産原料を主体としていることから、定期的に飼料全体の放射能分析も行っています。

■ 薬剤は一切無投与 ■

放し飼いによってストレスなく健康に育った鶏たちは、抵抗力が強いためほとんど病気にかかりません。したがって、予防、治療の何れにおいても抗生物質およびあらゆる薬剤は一切投与していません。その結果、卵に薬剤の残留が起こることは絶対にありません。
また、稀に病気にかかった場合でも鶏自身の自己回復力に任せます。やがて、回復した鶏はさらに強い抵抗力を身につけることとなるのです。(採卵鶏であっても獣医師の指示書があれば、休薬期間をとることで抗生物質の使用が認められています。)

■ 生食１ヵ月の安心無洗卵 ■

洗卵していないため、殻の保護膜である天然抗菌性物質のクチクラ層が残っており、サルモネラ等の悪い細菌や雑菌の侵入を防御、極めて健康で安全な状態を維持します。
その結果1ヵ月もの間、生でお召し上がりいただけます。(10℃以下で保存の場合。)同時に、洗卵のための合成洗浄剤や殺菌消毒用の次亜塩素酸ナトリウムが卵の中へ染み込んでいる心配もありません。

■ コレステロール15%減 ■

毎日の運動量が非常に多いため余分な脂肪が付かず、卵のコレステロール値もかなり低い健康卵となっています。
日本食品分析センターによる全卵についてのコレステロール分析結果は、100g中359mgでした。(日本食品標準五訂による標準値は、420㎎/100gです。)

■ 純国産鶏もみじ ■

自然卵「歩荷」は、純国産鶏「もみじ」から産まれる純国産鶏卵です。
日本国内における純国産鶏のシェアはわずか６％程度しかないと言われていますが、日本独自の気候風土に合わせ国内において育種改良されてきた純国産鶏は、種の素性が極めて明確であり「食の安全」「種の保存」「食料自給率向上」など様々な観点からもその飼養意義はとても大きいものであると考えられます。

■ 酢酸効果で健康増進 ■

鶏の免疫力を高めると同時に有害細菌などの増殖を抑制することを目的として鶏たちに酢酸(酢)の飲水投与を行っています。酢酸は、人の健康法でもよく知られているように血液を弱アルカリ性に保ち、疲労回復やストレス解消などに効果を発揮する天然物質です。
また、細菌や寄生虫などに対して薬剤より効果的であるという検証結果もあり、鶏たちの疾病予防、健康増進にも欠かせない役割を果たしています。

■ 産みたて卵を当日発送 ■

自然卵「歩荷」は生産農家からの直送です。
配送の場合は産卵１日以内の新鮮な卵を翌日にはお届けできるので、産みたてのおいしさを安心して味わっていただけます。(遠隔地は翌々日になる場合もあります。)
小売店では、卵が店頭に並ぶまでにGPセンターを経由することから通常早くても3～４日以上かかってしまいます。
生産から販売、配送までを一貫して行う歩荷の出荷体制は「産みたての卵をお届けする」という画期的な試みを可能にしました。