放し飼いの安全でおいしい卵、祖父江の平飼い自然卵「歩荷」。生産農家から産みたて自然卵を直送いたします。

養老山脈をかなたに望む祖父江の大地を元気に踏みしめ、光と風を感じて育った健康な鶏たちの自然卵です。

歩荷 祖父江の平飼い自然卵

電話番号0587-97-7677 (AM10:00~PM5:00 年中無休) ファックス番号0587-97-7677 (24時間受付中)

自然卵「歩荷」は、遺伝子組み換えを行なっていないポストハーベスト無農薬の原料を厳選した
安全な自家配合飼料のみを使用し、特殊成分の添加や薬剤の投与は一切行っていません。

「かけがいのない安心は、自由にのびのびと暮らしている鶏たちからのとても貴重な贈り物です。」
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■ 自然卵農家の農村ブログ 「歩荷の暮らし」 ■

「春の雛鶏 Mar-2019」

2019/03/16

先日3月13日、「春の雛鶏」たちが歩荷農場2号棟へやって来ました。
赤玉国内シェア6%のとても希少な純国産鶏。
1棟6部屋に、生後100日の大雛1000羽が入舎。
100日までの育雛期間は飼養管理方法や飼料などが全く異なるので、採卵農場「歩荷」としての役割を徹底するため、専門の育成農場へ依頼して育ててもらいます。
歩荷農場では様々な鶏種の卵を比較調査、あらゆる観点から卵質が有意に優れていると考えられる後藤孵卵場の「もみじ」のみを飼養しています。
彼女たちの初産みは、5月下旬の予定です。

「春雛導入準備  ⑤-2019」

2019/03/12 飼養管理

「春雛導入準備」が無事完了した歩荷農場2号棟。とても辛い作業、でも当たり前の繰り返しを何年続けて来たのだろうか?
福島の過酷で悲しい現状を目の当たりにして、この愚かな我が国で力なき自分たちが今何をすべきなのか?
生産性や合理性を重視していては絶対に不可能な大事なことってたくさんありますよね…。

明日の朝、1,000羽の雛たちが歩荷農場2号棟にやって来ます!!!

「春雛導入準備  ④-2019」

2019/03/10 飼養管理

雨の影響でスムーズに進まなかったモミ入れ作業も無事完了。
鶏舎の床に敷料のモミを敷き詰めて含気層を作ることにより、土壌菌の中でも特に好気性細菌が良い状態で活動できるような土壌環境に導きます。
給水器や巣箱の設置も何とか予定どおり進んでいます。

「春雛導入準備  ③-2019」

2019/03/03 飼養管理

鶏舎内の高圧洗浄もようやく終了!!
設備や備品の調整、組み立てが始まりました。
プーリーなど自動給餌機の交換部品も届きました。
洗浄した給水器の部品もチェックしながら組み込みます。
お天気が心配ですが、来週は各部屋の床にモミを敷き詰める作業が始まります。

「メイの思い 190301」

2019/03/01 やぎ

今日3月1日は、メイの「お誕生日」!!
メイが歩荷農場へやって来たのは13年前…。
生後3ヵ月の可愛すぎる子ヤギでした。
純系日本ザーネン種の良血統。
お誕生日おめでとう。
メイ、13歳の春。
2019年3月1日 AM11:00 曇り 気温12℃ 

「ピッツァの日 Feb-2019」

2019/02/25 お知らせ

お知らせが遅くなりました💦
明日の火曜日2月26日は、みなさんお待ちかね今月の「ピッツァの日」。
石窯PIZZA屋台「boccheno(ぼっけーの)」さん、歩荷農場へやって来ます。
国産小麦粉と天然酵母の自家製生地を薪の力で焼き上げた本格ナポリピッツァ。究極のスローフードをファストフードでお届けします。
定番「マルゲリータ」。
絶品「4種のチーズ」。
そして、歩荷農場限定。
その日の朝に産まれたばかりの放し飼い卵と親鶏ミンチを使った「歩荷のとろとろカルボナーラ」。
他にも旬の素材を使った特別メニュー、「本日のピッツァ」もお楽しみに。
元気いっぱいの産みたて卵や厳選素材を使って、その場で焼き上げる石窯ピッツァ。
とってものどかな農場にて、みな様のお越しを心よりお待ちしております。

歩荷農場駐車場にて午前11時から午後2時半頃までの営業ですが、売り切れの場合はどうかご容赦くださいませ。
もちろんテイクアウトもOKです!(ピッツァ各種1枚800円~)

「春雛導入準備  ②-2019」

2019/02/21 飼養管理

「春雛導入準備」に追われる歩荷農場2号棟。
鶏舎内の高圧洗浄も始まりました。
雛鶏入舎まで連日過酷な作業が続きます💦

「春雛導入準備 ①-2019」

2019/02/16 飼養管理

鶏糞出しも無事完了した歩荷農場2号棟。
3月13日の「春雛導入」に向け備品の洗浄点検作業も粛々と進んでいます。

「ほうれん草のキッシュ」

2019/02/12 食 [おやつ]

「ほうれん草のキッシュ」 歩荷風。
外側パリッと中はトロフワ、素材の力だけで仕上げました。
ベースはお世話になっているイートビートさんの自家製食パン。
我が家の卵と有機ほうれん草の風味を生かし、よつ葉牛乳、パルミジャーノ、わじまの海塩、クラタペッパー以外の余分な素材は一切使用していません。

「鶏糞出し Feb-2019」

2019/02/05 飼養管理

1月中旬に空棟となった歩荷農場2号棟で、鶏たちが食べるお米(飼料米)を作っていただいている丹羽郡大口町の服部農園有限会社さんによる「鶏糞出し」の作業が始まっています。
今まで活躍してくれていたバケット付トラクターが故障してしまったため、我が家の軽トラダンプを駆使しての工夫を重ねた重労働…。
これが今までの重機を使用した鶏糞運び出し作業の状況です。
①服部農園さんで作っていただいた元気なお米を食べて我が家の鶏たちが健康に育つ。
②元気なお米で育った健康な鶏たちは安全な卵を産む。
③健康な鶏たちの鶏糞を利用して良質な堆肥が作られる。
④安全な鶏糞堆肥が田んぼに還元されてまた元気なお米が収穫される。
お米、鶏、卵、鶏糞堆肥、そして田んぼの土もみな健康で元気いっぱい!
環境負荷を軽減し、安全な農と食の再生を実現するために服部農園さんと連携して行っている「循環型農業」への取り組み。
過酷な作業にも文句一つ言うことなく、精一杯の努力で立ち向かう若き精鋭たちの汗に心より感謝☆

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