自然卵「歩荷」、元祖「尾張名物とり餃子」のサマーギフトおよび “お中元”、ご予約ご注文承ります。

オンラインショップ、お電話(営業時間内のみ受付)、FAX,、メールの何れかにおいてご注文をお願いいたします。

各種ご贈答用箱ご用意しておりますので、歩荷ホームページ、とり餃子本舗ホームページにてご確認ください。

なお、商品は7月１日より順次発送させていただきますので、お届け日のご指定はご遠慮いただきますようお願い申し上げます。

また、自然卵「歩荷」と元祖「尾張名物とり餃子」は同包発送できませんのでご了承くださいませ。

各オンラインショップからご注文の場合は、備考欄に「お中元」もしくは「のし」の有無、ご希望などをご記載ください。

■オンラインショップ
とり餃子本舗 　http://www.torigyouza.jp/products/list?category_id=7　(振込、代引き、コンビニ払い可　クレジットカード可)
自然卵「歩荷」  http://www.bocca-farm.jp/shop/　(振込、代引き、コンビニ払い可　クレジットカード不可)

６月下旬の安納芋。

全株、無事に活着。

無農薬、無肥料、自然栽培。

マルチは自然分解ビオマルチ。

平飼い自然卵「歩荷」、開業21年目。

来春、令和７年３月からの実施を目途に新規プロジェクト始動します。

構想３年、準備期間２年、ようやく７月着工の目途が立ちました。

事業開始までは、あと８ヵ月程かかる見込みです。

当地では、ご覧のように、老齢化、後継者不在で放置された耕作放棄地が多く存在し、森林化している例も少なくありません。

現場は、伐採費用も高額になってしまうため60年間手付かずのままになっていたツバキ畑。

農地転用は多くの法律の壁が存在することから、とても狭き門なのですが、写真は昨年８月に意を決し行政許可が不透明の状況で事業計画地の伐採作業を実行した時の様子です。

「例がない、例がない、例がない。」と言われ続け、現存する地産地消法を根底に行政と協議すること約１年６ヵ月。

本年４月末に農振法、農地法、都市計画法の許認可を取得。

ついに、99%不可能と言われていた土地改良、農業用水も関わる、稲沢市農業振興地域内における農地、通称第一種青地のど真ん中で農地転用を行い、農家にしかできない新規事業始動への扉を開くことができました。

５月には、地権者さんとの所有権譲渡の手続きも無事完了。

いよいよ、総面積2,700㎡の広大な農地で、農のみならず、衣食住すなわち人々の暮らしにおける未来へのあるべき姿、可能性を最大限に具現化します。

落花生の定植。

大粒落花生「おおまさり」。

固定種ですが、登録品種なので一般的には自家採種できません。(国外持ち出し禁止だけなら理解できるますが…。)

歩荷農場では、営利販売ではなく育種、自家使用を目的とした研究実験的栽培ですので、法的に自家採種が認められるはずですが、種子法改正、種苗法と国の考えにはいつも疑問を持たずにはいられません。

「春ジャガ」収穫。

３月に植え付けた「タワラアルタイル」、「タワラヨーデル」、「タワラワイス」、「グラウンドペチカ」、「タワラマゼラン」。

あえて同じ場所に植え付けましたが、連作障害も関係なしの自然農。

もちろん、土壌消毒も行っていません。

全て長崎雲仙、俵さんの固定種。

とにかく全てが個性的、その旨さにジャガイモの概念が変わります。

ふんわりと柔らかな梅干に仕上がることを願い “完熟梅”にこだわり続けて15年。

紀州和歌山から、フルーティーな香りと共に10Kgの超完熟南高梅が届きました。

完熟梅は、熟した梅の実が自然落下したものを収穫するため軸の部分にホシがありません。

梅を漬け込むための塩は、能登輪島産「わじまの海塩」の粗塩。

今年も”のんびりじっくり” 我が家の「梅仕事」が始まりました。

本日の収穫。

初夏の野菜色々。

リーフ、ハーブ、エディブルフラワー、キュウリ３種と黄ズッキーニ。

６月初旬の「まい ふぁーむ」。

キュウリの花が咲き始めました。

夏野菜の一番手。

大玉トマトも順調です。

ゆっくり育つメロンきゅうり。

浜クロピー、シシトウなどの定植も完了。

6月のズッキーニ。

初めての栽培ですが、どうやら元気です。

作付けしたのは、色鮮やかな黄ズッキーニ。

葉の白い文様は、病気ではないということで一安心。

種は、もちろん有機固定種。

揚げ物、煮物、炒め物、スープ、サラダと料理の幅が広がります。

6月初旬の「なたね畑」。

程よく立ち枯れした我が家の菜種。

丁寧に刈り取り作業を行います。

ハウスで乾かし、足踏み脱穀。

全てを手仕事で仕上げる、ここでしか作れない「歩荷の手仕事なたね油」。

“手間ひま惜しまず”が信条です！