放し飼いの安全でおいしい卵、祖父江の平飼い自然卵「歩荷」。生産農家から産みたて自然卵を直送いたします。

養老山脈をかなたに望む祖父江の大地を元気に踏みしめ、光と風を感じて育った健康な鶏たちの自然卵です。

歩荷 祖父江の平飼い自然卵

電話番号0587-97-7677 (AM10:00~PM5:00 年中無休) ファックス番号0587-97-7677 (24時間受付中)

自然卵「歩荷」は、遺伝子組み換えを行なっていないポストハーベスト無農薬の原料を厳選した
安全な自家配合飼料のみを使用し、特殊成分の添加や薬剤の投与は一切行っていません。

「かけがいのない安心は、自由にのびのびと暮らしている鶏たちからのとても貴重な贈り物です。」
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■ 自然卵農家の農村ブログ 「歩荷の暮らし」 ■

「梅仕事番外編 紅生姜①-2024」

2024/11/01 梅仕事

梅仕事番外編「紅生姜」。

 

 

九州佐賀七山の貴重な「七山七福しょうが」が届きました。

 

 

生姜の皮をむいて塩漬けにしたら、一日ほど天日干し。

約一週間程梅酢に漬け込みます。

「農家café プロジェクト⑪ “WWF Japan”ブログ掲載 241021」

「WWF Japan」さんが、10月15日に「歩荷」を訪問された時の様子をブログとフェイスブックに掲載していただきましたのでお知らせいたします。

https://www.wwf.or.jp/staffblog/diary/5776.html

 

 

「歩荷」と「エコ建築考房」の理念、岐阜県東白川村の “森林認証”の詳細についても記載していただいておりますので、ぜひご一読くださいませ。

 

 

出典:WWFジャパン(https://www.wwf.or.jp/

 

 

「安納芋 収穫-2024」

2024/10/26

9月下旬に試し掘りした安納芋の本掘り収穫。

 

 

過去最高の出来栄えです。

 

 

立派な大きさの芋をたくさん収穫。

 

 

割れ無し、獣害虫害無し、病気無し。

自然栽培、土壌の力は見事。

 

 

無農薬、無肥料、土壌消毒も行いません。

1ヵ月程寝かせたら、糖度が上がり食べ頃です。

「秋ジャガ Oct-2024」

2024/10/21

9月中旬に植え付けた「秋ジャガ」。

もう、芽が顔を出してくれました。

 

無農薬、自然栽培、無肥料、無消毒。

「グラウンドペチカ」と「タワラマゼラン」。

「梅仕事 ④-2024」

2024/10/19 梅仕事

雨の前に、秋の「土用干し」が無事終了。

 

 

今年もふわふわの完熟梅干しに仕上がりました。

 

 

3年目ぐらいから味わいがまろやかになり、旨味が凝縮してくるので、このまま梅壺に戻し5年熟成させてからいただきます。
食べるのものんびり過ぎる我が家の「梅仕事」。

「落花生 収穫-2024」

2024/10/18

6月に定植した落花生の収穫。

 

 

掘りたての塩茹でが最高。

 

 

大粒落花生「おおまさり」。

収穫は、驚くことにカラスとの競争。

土を掘り起こし、大きいものから突いて食べます。

「農家café プロジェクト⑩ “WWF Japan”視察241015」

本日、パンダマークで有名な環境保全団体「WWF Japan」さんが、農家Café「ぼっか」の建築現場視察と平飼い自然養鶏場の見学にいらっしゃいました。

 

 

農家Café「ぼっか」では、森を守る岐阜県東白川村の森林認証材を使用しています。

 

 

断熱材は、ウールブレス。

化学合成された素材は使用しません。

 

 

環境保全を考慮した森林認証材の普及やハウスシックのない “人と環境に優しい暮らし”の創造に尽力されている「エコ建築考」さんの取り組みに「WWF Japan」さんも共感。

今回の農家Café「ぼっか」の建築現場視察が実現しました。

 

 

「WWF Japan」さんとは、以前、東白川村での植林体験をご一緒しているので、約1年半ぶりの再会です。

 

 

折角の機会ですので、全国的にも珍しい「歩荷」の平飼い自然養鶏場も見学していただきました。

 

 

歩荷は、農家Café「ぼっか」の3月オープンを機に今後より一層、食の面から「エコ建築考房」さんと共通理念の “人と環境に優しい暮らし”を実践、環境保全や生物多様性の問題にも真摯に取り組んでいきたいと考えます。

「梅仕事 ③-2024」

2024/10/13 梅仕事

毎年恒例、とっても遅い秋の “土用干し”。

 

 

心地よい秋晴れに恵まれた歩荷農場。

今年もふんわり柔らかに仕上がりました。

 

 

のんびりじっくり、15年目となる我が家の「梅仕事」。

 

 

3年から5年ほど熟成させると味わいがまろやかになり、旨味が凝縮します。

「六次産業化・地産地消法に基づく総合化事業計画認定証交付式」

歩荷の「農家Café」プロジェクトが、本年8月に「六次産業化・地産地消法に基づく総合化事業計画」として国から認定されました。

 

 

昨日、稲沢市役所市長公室において行われた認定証交付式。

 

 

「独自の平飼い技術により生産した卵と親鶏肉を主食材として使用する農家レストランにおける料理の開発・提供事業」としての国家認定。

 

 

水と調味料を除いた食材全てにおいて、自家生産物及び稲沢市産生産物を5割以上使用しなければならないという厳しい既定の中での飲食展開となりますが、リアルな地産地消、更なる地域活性化の促進を実践。

 

 

小さな農でも、あらゆる可能性、魅力あるビジネス展開が実現できることを次世代に伝え、深刻な問題である耕作放棄地減少を目指し、当地稲沢から全国へ “アグリシティ・イナザワ” の先駆的取り組みをアピールできるよう尽力していく所存です。

「新規スタッフ募集(土日勤務有) Oct-2024」

2024/10/06 お知らせ

歩荷農場では、土日勤務可能な「新規スタッフ」の募集を始めます。

 

 

自然卵「歩荷」は、鶏の健康と食の安全に限りなくこだわった”元気いっぱい”の放し飼い卵。

 

 

生産から販売までを一貫した独自体制で行い、毎日産みたての卵を全国各地に直送しています。

 

 

歩荷農場は、最大3,600羽の鶏を屋外で放し飼いできる全国的にも特殊な採卵農場ですが、衛生管理も徹底しているため、悪臭やハエの発生など養鶏公害はありません。

 

 

農や食に興味のある方、自然養鶏の技術が学びたい方、身体にやさしい野菜作りをしてみたい方、お気軽にご相談ください!

 

①作業内容(飼育・生産・販売に関わる業務一切)

■飼育管理作業 ■鶏舎内作業 ■飼料配合作業(約20Kgの運搬作業有) ■卵の集配作業 ■直売所内作業 ■野菜栽培管理作業 ■農場内整備清掃作業■配達作業■顧客管理事務作業 他 

②勤務時間

■9~17時(休憩1時間) ■1.土日のみ出勤 2.土日出勤完全週休2日制(休日応相談)

③給与(時給)

■時給1,080円~ (土日・祝日1,100円~)

④福利厚生

各種社会保険完備(健康・厚生年金・労災・雇用) ■交通費支給

⑤条件

■要普通自動車免許(MT免許優遇) ■長期勤務 ■学歴・経験不問 

⑥その他

■残業なし ■服装自由 ■自動車通勤可■試用期間有■社員登用制度有

⑦勤務地

「歩荷」 495-0002 愛知県稲沢市祖父江町山崎上屋敷375-3 

 

● 問い合わせ

メール/ info@bocca-farm.jp (24時間受付)

TEL/0587-97-7677(11:00~17:00 土曜以外)  安田まで

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