放し飼いの安全でおいしい卵、祖父江の平飼い自然卵「歩荷」。生産農家から産みたて自然卵を直送いたします。

養老山脈をかなたに望む祖父江の大地を元気に踏みしめ、光と風を感じて育った健康な鶏たちの自然卵です。

歩荷 祖父江の平飼い自然卵

電話番号0587-97-7677 (AM10:00~PM5:00 年中無休) ファックス番号0587-97-7677 (24時間受付中)

自然卵「歩荷」は、遺伝子組み換えを行なっていないポストハーベスト無農薬の原料を厳選した
安全な自家配合飼料のみを使用し、特殊成分の添加や薬剤の投与は一切行っていません。

「かけがいのない安心は、自由にのびのびと暮らしている鶏たちからのとても貴重な贈り物です。」
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■ 自然卵農家の農村ブログ 「歩荷の暮らし」 ■

「梅干 1」

2009/06/15 梅仕事

今年から念願の「梅干」作りを始めることにしました。
とは言うものの、さすがに梅まで栽培することは難しいので、梅の本場、和歌山みなべ町の「ほりぐち農園」さんから完熟梅を送っていただくことにしました。
完熟梅は木になっている実をもぎったものではなく、熟した梅の実が自然落下したものを収穫したもので、ふんわり柔らかな「梅干」に仕上がるそうです。

待望の完熟梅がついに届きました。箱を開けたとたん辺りにフルーティーな香りが広がりました。
丹精こめて育てられた完熟梅、急いで漬け込み作業にとりかかります。

「ニンニク 収穫」

2009/06/14

「ニンニク」を収穫しました。品種は「ホワイト6片」です。
今年は昨年に比べ大きい物が多く、良い出来です。
しばらく吊るして乾かした後、冷蔵で保存します。
無性にペペロンチーノが食べたくなりました。

「落花生 定植」

2009/06/14

「落花生」の苗を植え付けました。収穫は10月の終わり頃です。

「川の恵み」

2009/06/13

先日、実家の父から釣果のおすそ分けをいただきました。
20センチを超える「天然あまご」2匹。

我が家には魚焼き用のガスコンロ(グリル)というものがないので、
魚を焼いて食べる時は、いつも炭を熾して七輪を使います。

佐賀三瀬村の友人からいただいた、とっておきのチベット天然塩
(環境汚染の影響をうけていないすごいお塩です。)を少しだけまぶし、
ゆっくりと炭火で焼きあげました。
「美味しい」という言葉では言い表せないほどの喜びを感じながら
「川の恵み」のありがたさを実感した瞬間でした。
それにしても、すでに70歳を超えているにもかかわらず、
いまだに鈍ることのない父の渓流釣りの腕前には、本当に恐れ入ります。

「小さな命」

2009/06/12 風景

歩荷農場では、農薬や除草剤は使用しません。
そのため夏の草刈りは大変ですが、豊かな自然に恵まれています。
おかげで農場のあちこちでは、たくさんの生き物たちによる素敵な景色が見られます。

そろそろ植える予定の冬瓜の苗トレーで見つけたとっても「小さな命」です。

「ゆっくり、生活。」

2009/06/09 暮らし

「歩荷の暮らし」は自給自足が基本です。だから種を蒔かなければ食べることができません。
「茄子のぬか漬けが食べたいな・・・。」と思ったら苗を植えて何ヶ月も世話をしなくてはなりません。

「歩荷の暮らし」は「ゆっくり、生活。」、今年も何とか夏野菜たちの準備ができました。

「歩荷の暮らし」

2009/06/08 暮らし

 私たちが食の現状に危機感を抱き、放し飼いの自然卵農場を創めてから、早いものでいつの間にか5年目を迎えることができました。
 今日の私たちが在るのも多くの方々のお力添えや励ましのおかげであると深く感謝いたしております。

 さて、これを機に「歩荷」での取り組みをより解りやすい形で知っていただきたいという思いから、新たにホームページを開設することとなりました。
 またそれと同時にブログ「歩荷の暮らし」により、自然卵を中心とした循環型農業や安全な食作りへのチャレンジを四苦八苦しながら行っている私たちの日々の暮らしも公開して行きたいと思いますので、どうかよろしくお願いします。

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 「歩荷 (ぼっか) 」は、卵と鶏肉の登録商標です。 Bocca

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