今年の大寒は1月20日。
古よりこの時期(小寒から節分まで)の「寒卵」は、福を招く縁起物とされてきました。
特に大寒の日(1月20日)に産まれる「大寒卵」を食べると「その一年は幸せになる」と言い伝えられています。
そこでその由来を調べてみたところ、昔は寒さで鶏の産卵数が減ったため、その分１個の卵に蓄える滋養分が多くなることから「寒卵」を食べると「健康に暮らせる」すなわち「幸せになる」と言われるようになったそうです。
さらに中国では、大寒の頃から鶏が卵を産み始めるようになるため「鶏始乳（にわとりはじめてとやにつく）」と呼び、この時期に産まれる寒卵を「生気に満ちあふれた縁起物」として珍重したということです。　
※とや・・・鶏が産卵するための部屋のこと。

今年も申し訳ございませんが、大寒卵の全国発送は行いません。
１月20日当日、直売所にては販売できるよう準備いたしますが、何ぶん鶏たち次第の歩荷農場。
その日になってみなければどうなるのかは分かりかねます…。
という訳で、現時点では店頭お渡しのご予約も承りかねますので、当日お電話にてお問い合せ下さいますようお願い申し上げます。

“今年も皆さまがお幸せでありますように！！”

歩荷農場３号棟では、秋の雛鶏たちの初産みが始まっています。

歩荷農場の鶏たちは、地面の上で卵を産みません。

皆、卵が産みたくなると自らネスト(巣箱) に入ります。

産まれた卵は通路側の網トレイに転がるので、放し飼い飼育であっても卵に泥や糞が付くこともなく、衛生的な産卵環境が保たれます。

体がしっかりと成長してから産卵を始めることができるように、初卵も抑制しているので産み出しの時期は遅いのですが、 初めからある程度大きくてしっかりとした卵を産んでくれます。

元気な若鶏が初めて産んだ全国的にも希少な平飼い「初生みたまご」。
古より「福を招く」と伝えられてきた活力溢れる縁起ものです。

「初生みたまご」は農場直売所にてお買い求めいただけます。

２～３週間の限定販売とはなりますが、お気軽にお問い合せ下さい。(TEL/0587-97-7677)

歩荷農場１号棟では、春の雛鶏たちの初産みが始まりました。

歩荷農場の鶏たちは、地面の上で卵を産みません。

皆、卵が産みたくなると自らネスト(巣箱) に入ります。

産まれた卵は通路側の網トレイに転がるので、放し飼い飼育であっても卵に泥や糞が付くこともなく、衛生的な産卵環境が保たれます。

今年は意図あって産卵抑制を行いませんでしたので、10年ぶりに「初生みたまご」の農場直売を再開します。

２～３週間の限定販売とはなりますが、お気軽にお問い合せ下さい。(TEL/0587-97-7677)

まだまだ小さな卵ですが、元気な若鶏が初めて産んだ全国的にも希少な平飼い「初生みたまご」。
古より「福を招く」と伝えられてきた活力溢れる縁起ものです。

品切れで大変ご迷惑をおかけしておりましたが、純国産鶏「もみじ」の精肉各種ようやく入荷いたしました。

一年間卵を産んでいた”平飼い飼い親鶏”の希少なひね肉です。

精肉処理後、 真空で瞬間冷凍していますので、大変鮮度の良い状態を維持できます。

放し飼い自然卵の親鶏を骨ごとクラッシュ！

簡単に香り高き濃厚なスープをお召し上がりいただける出汁取り専用の「丸鶏ミンチ」入荷しています。(ミンチの肉はお召し上がりいただけません。)

● 一羽分鶏肉セット (1,425円)
● ひき肉 (594円/300g)
● 霜降り用ささみ5本入(712円)
● 腹抜き丸鶏 (1,188円)

● 出汁用丸鶏ミンチ(475円/500g)
各税込(8%)送料別途です。
全国発送も承りますので、お気軽にお問い合せください。

(オンラインショップからもお買い求めいただけます。)

品切れで大変ご迷惑をおかけしておりましたが、純国産鶏「もみじ」の精肉各種ようやく入荷いたしました。

一年間卵を産んでいた”平飼い飼い親鶏”の希少なひね肉です。

精肉処理後、 真空で瞬間冷凍していますので、大変鮮度の良い状態を維持できます。

放し飼い自然卵の親鶏を骨ごとクラッシュ！

簡単に香り高き濃厚なスープをお召し上がりいただける出汁取り専用の「丸鶏ミンチ」入荷しています。(ミンチの肉はお召し上がりいただけません。)

● 一羽分鶏肉セット (1,296円)
● ひき肉 (540円/300g)
● 霜降り用ささみ5本入 (648円)
● 腹抜き丸鶏 (1,080円)

● 出汁用丸鶏ミンチ(432円/500g)
各税込(8%)送料別途です。
全国発送も承りますので、お気軽にお問い合せください。

(オンラインショップからもお買い求めいただけます。)

「海をまもる洗剤」の販売を始めます。

“安全な食” は、汚染や破壊で傷ついていない元気な自然環境から生まれます。
だから、大地、山林、空と海、守る努力が必要です。

“安全性に特化した農畜産物の生産” を信条とする「歩荷」が、環境を守るために今できる小さなアクション。
“油の分解力” に優れ、海を汚さない洗剤の量り売り。

合成界面活性剤、人工香料、漂白剤、蛍光剤、着色料、有害化学物質は不使用。
植物由来の洗浄成分で、排水後は微生物がすばやく水と二酸化炭素に分解します。

４つの約束。
①自然をまもる。②洗浄力が高いうえ、衣類にやさしい。③安心＆安全でお肌をまもる。④おサイフにやさしく時短。だから、毎日使える。
詳細はこちらから ▶ https://umi-mamoru.com/products/

品切れで大変ご迷惑をおかけしておりましたが、純国産鶏「もみじ」の精肉各種ようやく入荷いたしました。

一年間卵を産んでいた”平飼い飼い親鶏”の希少なひね肉です。

精肉処理後、 真空で瞬間冷凍していますので、大変鮮度の良い状態を維持できます。

放し飼い自然卵の親鶏を骨ごとクラッシュ！

簡単に香り高き濃厚なスープをお召し上がりいただける出汁取り専用の「丸鶏ミンチ」入荷しています。(ミンチの肉はお召し上がりいただけません。)

● 一羽分鶏肉セット (1,296円)
● ひき肉 (540円/300g)
● 霜降り用ささみ5本入 (648円)
● 腹抜き丸鶏 (1,080円)

● 出汁用丸鶏ミンチ(432円/500g)
各税込(8%)送料別途です。
全国発送も承りますので、お気軽にお問い合せください。

(オンラインショップからもお買い求めいただけます。)

１月末日に歩荷の平飼い「親鶏精肉」各種入荷しておりますが、既に「１羽分鶏肉セット」、「腹抜き丸鶏」は完売いたしました。

「ミンチ300g」、「ささみ５本入」は在庫ございます。
(オンラインショップからもお買い求めいただけます。)

出汁用「丸鶏ミンチ500g」につきましては、残り少数となっておりますので直接お問い合せください。

ご迷惑をおかけして申し訳ございませんが、何卒ご理解、ご了承いただきますようお願い申し上げます。

今年の大寒は1月20日。
古よりこの時期(小寒から節分まで)の「寒卵」は、福を招く縁起物とされてきました。
特に大寒の日(1月20日)に産まれる「大寒卵」を食べると「その一年は幸せになる」と言い伝えられています。
そこでその由来を調べてみたところ、昔は寒さで鶏の産卵数が減ったため、その分１個の卵に蓄える滋養分が多くなることから「寒卵」を食べると「健康に暮らせる」すなわち「幸せになる」と言われるようになったそうです。
さらに中国では、大寒の頃から鶏が卵を産み始めるようになるため「鶏始乳（にわとりはじめてとやにつく）」と呼び、この時期に産まれる寒卵を「生気に満ちあふれた縁起物」として珍重したということです。　
※とや・・・鶏が産卵するための部屋のこと。

今年も申し訳ございませんが、大寒卵の全国発送は行いません。
１月20日当日、直売所にては販売できるよう準備いたしますが、何ぶん鶏たち次第の歩荷農場。
その日になってみなければどうなるのかは分かりかねます…。
という訳で、現時点では店頭お渡しのご予約も承りかねますので、当日お電話にてお問い合せ下さいますようお願い申し上げます。
” 今年も皆さまがお幸せでありますように！！”

昨年末完売となりましたカンボジア無農薬胡椒「KURATA  PEPPER(クラタペッパー)」が再入荷。
Black Pepper(黒胡椒)はもちろん、貴重なRipe Pepper(完熟胡椒)、素敵なオリジナルミルも販売しています。

古より、現地の農家に伝わる伝統的な自然農法にこだわり、「世界一おいしい」と言われたカンボジアの胡椒。

フルーティーな香りと深く芳醇な辛味！胡椒の概念が変わります。
歩荷農場直売所では常時販売しておりますが、卵との同包による全国発送も承りますので詳細はお問い合わせくださいませ。
https://www.facebook.com/kuratapepper.japan/