放し飼いの安全でおいしい卵、祖父江の平飼い自然卵「歩荷」。生産農家から産みたて自然卵を直送いたします。

養老山脈をかなたに望む祖父江の大地を元気に踏みしめ、光と風を感じて育った健康な鶏たちの自然卵です。

歩荷 祖父江の平飼い自然卵

電話番号0587-97-7677 (AM10:00~PM5:00 年中無休) ファックス番号0587-97-7677 (24時間受付中)

自然卵「歩荷」は、遺伝子組み換えを行なっていないポストハーベスト無農薬の原料を厳選した
安全な自家配合飼料のみを使用し、特殊成分の添加や薬剤の投与は一切行っていません。

「かけがいのない安心は、自由にのびのびと暮らしている鶏たちからのとても貴重な贈り物です。」
メニュー

■ 自然卵農家の農村ブログ 「歩荷の暮らし」 ■

「本日のピッツァ 160315」

2016/03/16 地産地消


お天気には恵まれましたが、伊吹おろしで北風の強い歩荷農場。

昨日15日は、今月の「ピッツァの日」。

石窯PIZZA屋台「boccheno(ぼっけーの)」さん、歩荷農場にて開店です。

国産小麦粉と天然酵母の自家製生地を薪の力で焼き上げた本格ナポリピッツァ。
定番マルゲリータ、4種のチーズに加え、ここでしか味わえない本日の ”歩荷スペシャル” 。

歩荷農場限定、産みたて卵と親鶏ミンチで旨味凝縮の「歩荷のとろとろカルボナーラ」。

そして「本日のピッツァ」は、「カキのクリームピッツァ」。

ジューシー&濃厚な贅沢カキも今年最後 !! これで食べ納めです…。

「本日のピッツァ 160223」

2016/02/24 地産地消


菜の花も、ちらほら咲き始めた歩荷農場。

昨日23日は、今月の「ピッツァの日」。

石窯PIZZA屋台「boccheno(ぼっけーの)」さん、歩荷農場にて開店です。

国産小麦粉と天然酵母の自家製生地を薪の力で焼き上げた本格ナポリピッツァ。
定番マルゲリータ、4種のチーズに加え、ここでしか味わえない本日の ”歩荷スペシャル” 。

歩荷農場限定、産みたて卵と親鶏ミンチで旨味凝縮の「歩荷のとろとろカルボナーラ」。

そして「本日のピッツァ」は、「ベーコンと新ジャガのピッツァ」。

ホクホクの新ジャガにベーコン&チーズ。ジャーマンポテト風で、相性抜群☆
有りそうで、無さそうなピッツアかな?!

「EAT BEAT ichinomiya 」

2016/02/21 地産地消

昨日土曜は、今年最初のお出かけランチ。
我が家の自然卵「歩荷」と鶏肉をご利用いただいている、一宮森本のnatural&at home
なcafe「EAT BEAT ichinomiya 」さんへ伺いました!

Today’s Lunch Aと週末限定のSpecial Lunchをお願いしました。

本日のスープは、ニンジンのポタージュ。

Today’s Lunch Aは、ナスとチーズのオーブン焼きピザ風サンドイッチ。

Special Plate Lunchは、フレンチトーストと盛りだくさんの新鮮なお野菜たちのサラダ。
お野菜などの食材は、地元産のものを中心に厳選されているのでとても新鮮美味なの
ですが、とりわけ感動したのが何といっても自家製天然酵母パン☆

北海道産のハルユタカをブレンドした強力粉に岩塩、花見糖とお水、そして白神こだま
酵母のみで焼かれているそうです。外はサクッと中はモッチリ、その食感と風味は食に
対する誠実な志が伺え、幸せな時を過ごすことができました。

夜は、こだわりの自然派ワインも…。

” 食べることは生きること。”
食を通してみなさまの心と身体がオドル毎日が訪れますように!
(EAT BEATさんのブログより転載)

■EAT BEAT Ichinomiya
愛知県一宮市森本3-23-30
0586-64-9009
9:00-15:00 (L.O.14:30)
18:00-22:00 (L.O.21:30)

「patisserie an ”バレンタインケーキ 2016 ”」

2016/02/05 地産地消

自然卵歩荷をご利用いただいている「patisserie an 」さんの ”バレンタインケーキ ”。
ただ今好評につき、完売間近!ご予約承っております☆

限定販売につき、売り切れの際はどうかご容赦くださいませ!
なお、お問合せご注文は、anさんへお願いいたします?

●「Patisserie an Du temps pour la maison 」
稲沢市駅前1-12-11 TEL/FAX 0587-24-8608
OPEN 10:00~17:00  CLOSE 日曜日

「本日のピッツァ 160126」

2016/01/28 地産地消


前日までの雪もほとんど溶け、何とかお天気に恵まれた歩荷農場。

先日26日は、今年初めての「ピッツァの日」

石窯PIZZA屋台「boccheno(ぼっけーの)」さん、歩荷農場にて開店です。

国産小麦粉と天然酵母の自家製生地を薪の力で焼き上げた本格ナポリピッツァ。
定番マルゲリータ、4種のチーズに加え、ここでしか味わえない本日の ”歩荷スペシャル” 。

歩荷農場限定、産みたて卵と親鶏ミンチで旨味凝縮の「歩荷のとろとろカルボナーラ」。

そして「本日のピッツァ」は、「下仁田ネギとあんきものピッツァ」。

濃厚なあんきもに風味の強い下仁田ネギをふんだんにトッピング。 絶妙な火加減で焼き
上げたボッケーノさんお得意の和風ピッツァ☆

「日曜!木暮らし市場 160124」

2016/01/24 地産地消

心配されたお天気にも恵まれ、「日曜!木暮らし市場」無事開催です!
それでも、かなり肌寒く風当たりも強かったのですが、午前中からたくさんのお客様にお越し
いただき、ただただ感謝。

おかげさまで、開催一時間少々で売切れ状態となってしまい、わざわざお訪ねいただいた
お客様には大変ご迷惑をおかけし誠に申し訳なく心よりお詫び申し上げます。

今回のマルシェ出店に際しましては、いくつかのコラボ展開があり、自然卵「歩荷」を使用
していただくこととなりました。
tititopu (チチトプ) さんの「ぱむらいす(オリジナルオムライス)」☆

いつもお世話になっている、すし・割烹 楽山さん作「出汁巻サンドイッチ」

そして、究極のシークレットコラボ、「歩荷の半熟ゆで卵Withクラタペッパー」☆
これは販売ではなく、お客様にそれぞれの良さをご理解いただくための試食用コラボ!
歩荷の半熟ゆで卵に召しあがる直前、クラタペッパーをミルで挽きかける…。
塩気も何も無い卵と黒胡椒だけで、素材そのものをご理解いただく挑戦かな?!

クラタペッパーさんと我が家の卵双方をご利用いただいている飲食店さんは、楽山さん
を始め何軒かありますが、このようなシンプルな形でお客様に直接ご賞味いただく機会
は今までありませんでした。しかしこの度、主催者様のご厚意により、ようやく実現する
ことができました。

我が農場は、またしばらくこのような素敵なマルシェに参加することはないと思いますが、
「木暮らし市場」は毎月第3木曜日に一宮「エコ建築考房」さんにて開催しておりますので、
今後もみなさまのお越しを心よりお待ち申し上げております。本日の催しにお集りのみな
さま全てに深謝!

「Aratama」

2016/01/12 地産地消

自然卵「歩荷」をご利用いただいている愛西市のBakery&Sandwich Cafe「Aratama」さん。
地元で愛されている老舗のパン屋さんです。
主に使用していただいているのは、クリームパンのカスタード!

ふわふわのパンに、甘さ控えめのカスタードクリーム。なつかしさの中に新しさを感じます☆

コンセプトは“地元とコラボできる店”。 地元のみんなと協力しながら、この辺りでとれる米や
麦や野菜を使った商品を作りたい。
「○○さんトコの畑で採れたほうれん草のパン」とか、「**さんトコの鶏が産んだ卵のサンド
イッチ」とか安心で、美味しくて、作った人も買った人も楽しい。そんな手伝いが出来る店になり
たいんです。 (AratamaさんのHPより転載)

■ Bakery&Sandwich Cafe「Aratama」
愛知県愛西市北一色町昭和268
TEL 0567-26-5188
7:00~19:00 定休日 月曜日

「本日のピッツァ 151215」

2015/12/17 地産地消


天気予報では雨模様とのことでしたが、風もなく穏やかな歩荷農場。

昨日15日は、今年最後の「ピッツァの日」。

石窯PIZZA屋台「boccheno(ぼっけーの)」さん、歩荷農場にて開店です。

国産小麦粉と天然酵母の自家製生地を薪の力で焼き上げた本格ナポリピッツァ。
定番マルゲリータ、4種のチーズに加え、ここでしか味わえない本日の ”歩荷スペシャル” 。

歩荷農場限定、産みたて卵と親鶏ミンチで旨味凝縮の「歩荷のとろとろカルボナーラ」。

そして「本日のピッツァ」は、「カキのクリームピッツァ」。

ようやく登場!大ぶりジューシーなカキが魅力。旬の贅沢ピッツァ☆

「楽山」

2015/12/05 地産地消

歩荷農場直売所は土曜のみ午前中だけの営業なのですが、来週から年末までは、夕方
17時まで営業するため、今日が今年最後のお出かけランチ。

という訳で、一宮佐千原のすし割烹「楽山」さんへ伺いました。
もちろん、我が家の自然卵「歩荷」と親鶏のお肉をご利用いただいています。

お昼ということもあり、大好きなお酒をいただくわけにもいかず…。
旬の素材厳選10貫の「でら吟」をいただきました。

通常は、えびしんじょうのお吸い物が付く「でら吟」ですが、今日はせっかくの機会、
我が家の親鶏ミンチで仕込んだつみれ汁に変更していただきました。

山芋をつなぎにして、 すり鉢で丁寧なお仕事をされているためか、 実にフワフワとした
柔らかい食感。親鶏のみを販売している当農場としましては、逆に新鮮な感じで有意義
な美味しい時を過ごすことができました。

最後にいただいたデザート。

アイスの上には何とクラタペッパーが、旨い!!
御予約で満席の中、若大将ご馳走さまでした。
次回は、飲みながら…。ご縁に深謝!

● 昼 楽山セット    1,500円~
  夜 おまかせにぎり 3,500円~

■ 「すし割烹 楽山」
一宮市佐千原字南切野10 
TEL 0586-73-8445
11:30~14:00
17:00~23:00(予約がなければ木曜も休業)
定休日 水曜
https://www.facebook.com/rakuzan

「本日のピッツァ 151118」

2015/11/19 地産地消

残念ながらお天気には恵まれず、雨が降ったり止んだりの歩荷農場。

昨日18日は、今月の「ピッツァの日」。

石窯PIZZA屋台「boccheno(ぼっけーの)」さん、歩荷農場にて開店です。

国産小麦粉と天然酵母の自家製生地を薪の力で焼き上げた本格ナポリピッツァ。
定番マルゲリータ、4種のチーズに加え、ここでしか味わえない本日の ”歩荷スペシャル” 。

歩荷農場限定、産みたて卵と親鶏ミンチで旨味凝縮の「歩荷のとろとろカルボナーラ」。

そして「本日のピッツァ」は、「生ハムとラ・フランスのピッツァ」。

焼き上げたラ・フランス独特の食感とほんのり甘いさわやかな香りに、生ハムの優しい
塩気が心地良い上品&贅沢なご馳走ピッツァ!!

  • カテゴリー

  • 最近の投稿

  • アーカイブ

 「歩荷 (ぼっか) 」は、卵と鶏肉の登録商標です。 Bocca

〒495-0002 愛知県稲沢市祖父江町山崎上屋敷375-3 TEL/FAX 0587-97-7677

このホームページの内容および画像などの著作権はすべて歩荷に帰属します。無断転載、転用、引用は固く禁じます。

PCサイトはこちら
スマホサイトはこちら